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| 6 |  Novità
1999 - GASTRONOMIA - CUCINA - CIBI - RICETTE |
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L'ABC
dell'arte culinaria Per imparare come ma anche perché : facendo pratica con le indispensabili tecniche di base per capire la differenza tra cucina e gastronomia [..] |
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L'Italia
a tavola attraverso i menù I menù costituivano dei piacevoli souvenir se un gusto raffinato aveva presieduto alla scelta del disegno e alla stampa. [..] |
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Il Sacro e il Profano Al Sacro abbiamo voluto affiancare il Profano: all'arricchimento spirituale, il piacere materiale della cucina alle erbe. Nell'un caso come nell'altro siamo tornati indietro nel tempo [..] |
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L'art ëd maslé 'l crin "Il maiale da quando si macella a quando va in padella". Curiosità di preparazione e chicche culinarie riguardanti l'arte norcina, [..] |
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Curioso trattato sulla natura e qualità del cioccolato Una ricchezza di ricette, interessanti nella mistura di spezie che venivano accostate al cacao, nel XVII secolo [..] |
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Nonna Genia Le ricette di Nonna Genia, veri cavalli di battaglia della cucina piemontese spiegati accuratamente, con schede dei vini di Langa, poesie, racconti e aneddoti [..] |
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Cucina
russa Eclettica e cosmopolita, frutto dell'incontro delle tradizioni slava, bizantina e ortodossa, caratterizzata da influenze asiatiche, mongole ed europee [..] |
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il Cappuccino
Tradizione e arte della bevanda che ha conquistato l'Italia. Dalla storia del caffè alle varie reparazioni, dagli aspetti coreografici alle ricette speciali. [..] |
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Il
grande libro della Pasta Per molti un piatto di pasta è un piacere per la gola che non ha rivali in cucina. Per noi italiani sopravvivere senza l'adorata pastasciutta sembra impossibile. [..] |
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Ij erbe Orgoglio per aver trovato una terra ed averne assaporato odori e colori; per aver incontrato la gente ed qverne ascoltato le voci [..] |
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