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Formaggi
italiani
In questo libro
illustrato tutto quanto c'è da sapere sui Formaggi italiani. Scoprirete
tutti i segreti sulla nascita di questo straordinario prodotto della tradizione
nostrana [..] |
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Dessert
I dolci sono il
giusto coronamento di ogni pasto, sia esso un pranzo in famiglia o un'occasione
speciale. Eccovi allora una carrellata di vere e proprie leccornie
[..] |
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Cucina
di tradizione del Piemonte
Ricettario a fumetti,
per aiutare i cuochi e le cuoche meno abili nella preparazione e nella presentazione
dei piatti della tradizione
[..] |
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Ciak
per due
Ricette
d'amore al cinema. Una sequenza che si presta ad ogni possibile discussione
e offre al lettore lo spunto per ulteriori proposte
[..] |
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Pane
& Pani
Tutto quanto occorre
sapere sul pane: storia, produzione, tipologie, abbinamenti, ricette per
cucinare in 50 modi diversi il pane. In più i consigli sul tipo di
pane adatto per ogni pasto
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Selvaggina
Cucina dalle tradizioni
antichissime, consumata e celebrata in tutte le epoche, la selvaggina rivive
oggi nelle ricette di Igles Corelli, chef di fama internazionale, che interpreta
60 piatti [..] |
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Pastaitalia
Interamente dedicato
al cibo che più di ogni altro costituisce l'immagine gastronomica
dell'Italia nel mondo: 300 ricette, classiche e moderne
[..] |
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Cioccolato
dolce&salato
Uno splendido
percorso fotografico alla scoperta del cioccolato. Come viene prodotto,
a partire dall'albero del cacao per arrivare alla tavoletta [..] |
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Villa
San Carlo Borromeo
Trecento Ricette
Cucina gustosa,
con la sua tradizione, leggera e nuova, con la sua arte e la sua invenzione. Libro ricco d'immagini della Villa San Carlo Borromeo [..] |
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Le
spezie in cucina
L'autrice ci fa
scoprire la personalità di oltre 25 spezie, dall'aneto allo zenzero,
dalla curcuma alla vaniglia e allo zafferano, dalla cannella al sesamo
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A
tavola con gli Zar
La
cucina dei narratori russi. Stando a tavola con gli Zar mi è venuta
l'acquolina in bocca e ho conosciuto un po' meglio la storia della Russia...
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Lumache,
anzi chiocciole
Tanta attenzione
per un prodotto tra i più naturali, emblema stesso della salubrità
in tavola, che solo un ambiente incontaminato può offrire
[..] |
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Wok
e fritture
La cottura
nel wok è alla base della cucina asiatica. Veloce, sano, saporito
ed estremamente versatile, il wok ha raggiunto una certa popolarità anche
nel resto del mondo [..] |
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Cuocere
al forno
Non c'è davvero
niente di meglio in cucina del profumo straordinariamente fragrante e
appetitoso dei cibi cotti al forno. Questo libro di ricette propone un'interessante
serie di oltre 170 piatti [..] |
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Cioccolato
La bontà del
cioccolato è una tentazione irresistibile. Questo libro di cucina
vi propone una vasta gamma di ricette a base di cioccolato. Vi sono capitoli
dedicati a splendide torte e dolci, pasticcini [..] |
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A
cena con la locandiera
Le ricette
di Carlo Goldoni: se pranzeremo con i suoi personaggi, li riconosceremo
immediatamente: l'avaro ci servirà "roba brodosa"; la
donna emancipata "intingoletti e salsette" [..] |
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Alla
ricerca della
madeleine
La memoria è essenziale
per chi, come Marcel Proust, va alla ricerca del tempo perduto ma è pure
fondamentale per chi va alla ricerca delle ricette del tempo che fu [..] |
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Il surrealismo in cucina tra il pane e l'uovo
Il 2004 è stato dichiarato "l'Anno Dalí" perché ricorre il primo centenario della nascita del grande artista surrealista, eccentrico e ribelle che a tavola aveva invece gusti semplici[..] |
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Cocktail
Nei pub e nei
bar, per un brunch domenicale o un aperitivo: i cocktail non sono mai stati
tanto popolari e diversi. Questo
libro offre il meglio:una collezione dei favoriti di sempre, e di ricette
pronte in un minuto [..] |
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Delizie
al forno
Questo agile
volume vi guiderà, passo dopo passo, a sfornare torte, biscotti,
pani e dolcetti sopraffini, degni di cuochi professionisti, anche se
siete solo alle prime armi [..] |
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Piccoli
frutti - dolci & salati
Piccoli frutti, piccoli
per le loro dimensioni, grandi per sapore e possibilità d'uso in cucina.
Un modo per scoprire gusti e profumi della fragola e di altre cinque perle
della natura [..] |
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Grande
cucina - Patate
Proponiamo
un'interessante serie di 120 ricette con le patate che potrete facilmente
preparare a casa vostra. Vi sono capitoli dedicati a zuppe e insalate,
spuntini e antipasti, contorni, piatti principali, torte e sformati [..] |
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Patate
Ricette a base
di patate, tutte studiate per la cucina casalinga. I capitoli sono dedicati
a zuppe, antipasti, insalate e piatti leggeri, carne e pollame, pesce,
cucina vegetariana e al pane e ai dolci di patate [..] |
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Prodotti
di nicchia di Langhe e Roero
Se qualcuno
vuole scoprire cosa c'è dietro il mirabile rinascimento delle
Langhe e del Roero non a che da leggere e meditare le pagine di questo
libro [..] |
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Ricette
veloci
Date una sferzata
di vitalità al vostro modo di cucinare, senza passare ore in cucina.
Le semplici ricette di ogni giorno possono trasformarsi in piatti speciali
da condividere in allegria con gli amici o la famiglia [..] |
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Guida
al Vino
Il mondo dei vini è tutto
da scoprire. La scelta non è mai stata così ampia e gli scaffali
dei supermercati come quelli delle enoteche straripano di bottiglie e di
etichette, che aumentano ogni anno [..] |
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Grandi
Classici- Facile e veloce
Una vastissima
selezione di piatti facili e veloci da tutto il mondo. Concepite per farvi
risparmiare tempo in cucina e nuovi suggerimenti su come usare gli ingredienti più freschi sani [..] |
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Ricettari
di casa - Tartine
Tartine, barchette
e vol-au-vent, crostini e sandwich, rondelle e bignè, bocconcini dolci
e salati... Una varietà di delizie da proporre in apertura di un pranzo,
a una festa tra amici o per una cena a due [..] |
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Thailandia
Tante deliziose
ricette della cucina thailandese vi invogliano ad esplorare la sua tradizione
gastronomica. Portate i profumi e i sapori della Thailandia nella vostra
cucina [..] |
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Tutto
il riso del mondo
Oltre 120 ricette in cui il riso è protagonista: dai risi e risotti
nostrani a quelle con i risi importati dal Commercio equo in vendita nelle Botteghe del Mondo [..] |
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Pesce
frutti di mare
I mari del mondo
finiscono in un certo senso per confluire nei mercati del pesce. L'offerta
di frutti di mare e pesci freschi ha raggiunto una varietà mai vista
prima, che sottopone la capacità [..] |
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Un
mondo di pasta
La
pasta in tutte le sue sfaccettature culinarie è la regina: la tradizione
classica italiana rivisitata secondo i gusti asiatici, dei paesi lontani
del Pacifico, con condimento piccante o dolce [..] |
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Tuttoricette
cucina indiana
Gli stuzzicanti aromi
dell'autentica cucina indiana sembrano quasi esalare dalle pagine di questo libro,
che presenta un'affascinante raccolta di 120 ricette di tutta l'India [..] |
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Ricettari
di casa
Insalate
Stagione per stagione
ingredienti e abbinamenti per preparare gustose insalate di verdura, con
la frutta, con la pasta, con il riso. Insalate come antipasto, contorno [..] |
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Ricettari
di casa
Pesce - Antipasti
Frutti di mare,
crostacei, pesce di scoglio, pesce azzurro, pesci grandi, piccoli, tondi.
Semplici ricette e pratiche indicazioni per preparare antipasti caldi o freddi [..] |
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Ricettari
di casa
Pesce - Secondi
I principali metodi
di cottura per servire in tavola portate di pesce sempre squisite con il
supporto di pratiche indicazioni. Acciughe ripiene, baccalà alla vicentina [..] |
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Toscana
Via dei sapori
Un viaggio alla
scoperta della Toscana dei sapori con le ricette dei più prestigiosi
chef.
Oltre 600 fotografie a colori illustrano città, paesaggi e prodotti
tipici [..] |
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Tutto
pesce 2004-2005
Questa guida ci
conduce nella costellazione gastronomica dei pesci, offrendo un panorama
della migliore ristorazione italiana sia a chi cerca le elaborazioni gastronomiche
dettate dalla tradizione [..] |
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Guida
ai cocktail
Questo maneggevole
volume di 320 pagine è lo strumento ideale sia per il barman professionista
che per chiunque voglia cimentarsi con questa creativa "arte del mix" [..] |
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Grande cucina - Barbecue
C'è qualcosa di più appetitoso del profumo dei cibi arrostiti sulla brace di un barbecue all'aperto in una calda serata estiva? [..] |
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Tuttoricette - Pesce e frutti di mare
Il pesce e i frutti di mare sono usati nella cucina di tutto il mondo con una grande varietà di ricette, in stufati, risotti, paste asciutte e insalate. 120 ricette tra le più famose [..] |
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Ricettari di casa - Torte
Dagli impasti base alle torte classiche, quelle più care ai nostri ricordi... E poi torte facili e veloci, torte farcite, torte al cioccolato, crostate di ogni tipo, torte con fiori e frutta [..] |
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Grande cucina - Cinese
La cucina cinese si basa sul perfetto equilibrio di sapori, aromi, consistenze e colori degli ingredienti.
Questo libro vi propone un'affascinante raccolta di 120 ricette provenienti da ogni parte della Cina [..] |
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Picc. enc. del gusto -
Tante idee con gli spaghetti
La tradizione e la creatività in tavola: dai classici all'amatriciana e alla carbonara agli sfiziosi con sugo di verdure e di arrosto [..] |
Novità
2004 - GASTRONOMIA - CUCINA - CIBI - RICETTE 
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