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| CATALOGO DEI CLONI Varietà di uva da vino |
| PREFAZIONE Il termine "clone" con il quale viene designata la moltiplicazione agamica di un individuo vegetale, deriva dalla parola greca "klon", che significa "spezzare". È singolare come i greci abbiano associato a questa parola solo una pianta, la vite ed abbiano voluto dare a questa modalità di propagazione anche un'estensione semantica al termine " spezzare", inteso come divisione di una popolazione di individui in tante altre popolazioni. Anche se la selezione di piante da destinare alla creazione di nuovi vigneti è pratica antica, come traspare da numerosi scritti di georgici latini, particolarmente significativa appare una frase del Crescenzi, forse il padre dell'ampelografia, scritta nel XII sec.: il tralcio " prendasi... da vite feconda, e non istimiamo quelli tralci essere abbondevoli, che solo un grappolo o due producono,ma che di molta abbondanza si piegano,imperocché la fertil vite può avere in sé delle più abbondevoli materie ". Le prime selezioni fatte in epoca moderna risalgono agli anni '30 ed avevano soprattutto lo scopo di eliminare le piante che per motivi degenerativi o virali non producevano. Erano quindi selezioni essenzialmente sanitarie che poco si curavano, dati anche i tempi, della qualità dell'uva. Anche la mescolanza di doni preconizzata da ricercatori austriaci aveva solo l'obiettivo di aumentare la sicurezza e la costanza nella produzione. L'opportunità di moltiplicare piante con caratteristiche produttive migliorative, quali espressione di mutazioni gemmarie coincide con l'emanazione di una disposizione legislativa tedesca del 1937, all'interno di un vasto programma di miglioramento genetico di chiara ispirazione ideologica, che indica le modalità per giungere, attraverso un protocollo rigoroso, all'individuazione di piante che presentino caratteristiche qualitative diverse dalla popolazione. È questa la nascita della selezione clonale che ancora oggi viene praticata con tecniche analoghe. Ciò che è cambiato però profondamente in questi ultimi anni sono da un lato le accresciute esigenze di qualità della nostra viticoltura e dall'altra il formidabile apporto di conoscenze sull'origine e la composizione genetica delle popolazioni varietali, fornito dalla biologia molecolare. La risposta alla domanda di uve con presenza di composti aromatici e polifenolici adeguata alle molteplici esigenze di qualità della viticoltura italiana è venuta dai risultati della selezione clonale debole la quale ha fornito delle serie di doni tra loro complementari che stanno riscuotendo oggi grande successo e dalla constatazione che molti vitigni, soprattutto meridionali sono non solo di origine policlonale, ma anche polifiletica [..] |
INDICE Prefazione a cura di Attilio Scienza Introduzione La selezione clonale della vite in Italia, un cammino iniziato 40 anni fa I protocolli di selezione clonale Protocollo tecnico di selezione clonale per vitigni ad uva da vino Aspetti sanitari della selezione clonale e protocollo sanitario Guida alla consultazione del manuale Il potenziale produttivo Il potenziale tecnologico Elenco varietà dei cloni per catalogo Elenco dei proponenti l'omologazione dei cloni con rispettivi codici ed indirizzi Vitigni a diffusione Internazionale Cabernet frane Cabernet sauvignon Cannonao Carmenere Chardonnay Gamay Merlot Meunier Moscato bianco Pinot bianco Pinot grigio Pinot nero Riesling Roussane Sauvignon Syrah Traminer aromatico Vitigni a diffusione Nazionale Aglianico Aleatico Ancellotta Ansonica Garganega Montepulciano Nebbiolo Sangiovese Trebbiano toscano Vitigni a diffusione Regionale Barbera Calabrese Canaiolo nero Carignano Catarratto bianco comune Cesanese d'affila Ciliegiolo Cortese Corvina Corvinone Croatina Dolcetto Fiano Grecanico dorato [..] Vitigni a diffusione Locale Albana Albarola Arneis Bellone Bosco Brachetto Cococciola Colorino Damaschino Durella Enantio (lambrusco a fg frastagliata) Erbaluce Falanghina Foglia tonda Fortana Frappato Freisa [..] |
 
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