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Alcune proposte
CAVOLI A MERENDA
Antichi sapori da riscoprire
Tante buone merende dolci e salate da preparare con ingredienti semplici e genuini, proprio come si faceva una volta.
Focaccia al rosmarino, crescentine, tigelle, castagnaccio, crema al caramello, pane con burro e zucchero vi faranno ritrovare tutto il piacere di un rito da riscoprire che, oggi come allora, vi conquisterà con la sua genuina bontà.


Il sapore della memoria

Fino a qualche decennio fa la merenda era per le mamme e per i ragazzi una cosa seria, un momento magico della giornata, da vivere fino in fondo, meglio se in compagnia. Era sacra: guai a dimenticarla o a rovinarla con alimenti pesanti, volgari, sbagliati: "merenda" era uno stato d'animo, carico di risvolti affettivi.
Il rito del richiamo a merenda interrompeva i giochi o, ancor più gradevolmente, i compiti. Come in un incantesimo, i sapori, i profumi e le consistenze delle antiche merende erano elisir per ricaricare le energie a metà pomeriggio e sono rimaste nella memoria di intere generazioni.
Le golosità preparate dalle nonne o dalle madri non sono ricordate come semplici cibi ma come concentrati di sogno. Gli stessi nomi delle merende più classiche hanno ancora il potere di risvegliare forti emozioni infantili: pane e salame, scorribande in bici tra le colline, d'estate, quando il grano è alto e l'ombra delle acacie è un rifugio alla calura... uovo sbattuto, [..]
INDICE

Il sapore della memoria

Merende salate
Acetello
Bastoncini di polenta
Crescentine
Crescia di polenta
Crostini alle sarde
Crostini lardo e miele
Crostoni alla contadina
Farinata
Focaccia al pomodoro
Focaccia al rosmarino
Focaccia con il formaggio
Focaccia gustosa con cacio e pere
Merenda sinoira
Bagnetto rosso
Bagnetto verde con acciughe
Cotolette in carpione
Friciulin
Tortina di zucchine
Pane casereccio
Pane cunzatu
Pane e salame
Panini pasticciati
Panino con la frittata alle cipolle
Panino del muratore
Pitta pugliese
Pizza con i grasselli
Pizza di Pasqua
Pizzette arrotolate
Polenta coi tozzi
Soma d'aglio
Strudel di verdure
Tartine con crema di tonno e acciughe
[..]




Guendalina Ravazzoni

CAVOLI A MERENDA

editore GRIBAUDO
edizione 2013
pagine 160
formato 15,5x22,5
plastificato con alette
tempo medio evasione ordine
2 giorni

14.90 €
14.9 €

ISBN : 978-88-580-0935-2
EAN : 9788858009352

 
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