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Alcune proposte
COLLIO
i volti di una terra
Un viaggio alla scoperta del Collio, dei suoi prestigiosi vini e delle sue specialità gastronomiche.

Oltre 600 fotografie a colori illustrano città, paesaggi e prodotti tipici che caratterizzano luoghi ricchi di fascino e storia.

Un Collio da assaporare con la mente, gli occhi e la gola.


Un volume dedicato al Collio, ai mille volti di questa terra, dove la vite e il vino accompagnano, da sempre, abitudini, ritmi e cadenze di vita; ma il vino del Collio non è solo simbolo della tradizione, è soprattutto creatività, impegno, ricerca. Il vino e la vite in Collio non conoscono un punto di arrivo, perché tutti i produttori sanno che ogni società e ogni epoca hanno dato e danno al vino qualcosa di particolare, qualcosa che rappresenta ciò che esse stesse sono.
In questo libro, il tema del vino diventa il traino di una trattazione stimolante, un vero e proprio viaggio all'interno di un mondo complesso e affascinante, attuato attraverso e per mezzo dell'uomo, protagonista e interprete del rapporto con la storia, la tradizione e la creatività, con il territorio e la vite...
poi con il vino stesso, frutto del lavoro e dell'intelligente applicazione delle tecniche, motivo di appagamento e di soddisfazione per chi lo fa e chi lo consuma, nonché elemento motore di conoscenza del paesaggio e dei flussi turistici. L'antica vocazione di queste terre ha portato a una perfetta integrazione fra il territorio e i suoi vini. La sfida che i produttori rinnovano continuamente consiste in un ripetuto impegno di tutela, dando a questo termine una connotazione conservativa e dinamica. Tutelare infatti sintetizza in sé la necessità di comunicare e di valorizzare, di stimolare l'idea che per gustare e capire un vino occorre conoscere la terra e la gente che lo produce.
INDICE GENERALE

I volti di una terra
di Marco Felluga
Collio Profondo
di Hans Kitzmüller
Variazioni sul Collio
di Gino Veronelli

Collio bello e unico
di Bruno Pizzul

I Colori del Collio
di Ottavio Missoni

Suggestioni golose

Frittelle con fiori di sambuco
Frittata con le erbe
Strudel di ciliegie

Dov'è il Collio
Il giardino di Gorizia

UNA TERRA DI GRANDI VINI
di Walter

Le parole della storia
di Stefano Cosma

VIGNETO COLLIO
[..]

I SITI PIÙ VOCATI DEL COLLIO
Cosmòns: cuore vinicolo del territorio

Plessiva
Pradis
Capriva del Friuli
Farra d'Isonzo
Il sito di Mossa
San Floriano del Collio
Lucinico
Oslavia
Brazzano
Ruttars
Dolegna del Collio

IL COLLIO NON È IL SOLO VINO

Gastronomia in Collio
Cormòns e dintorni
Gorizia e il Collio
Da Cormòns a Udine
Il mare del Collio
Da cormòns a Trieste

Demone divino
di Demetrio Volcic

I produttori del Collio

Per le ricette hanno collaborato



M. Busso - W. Filiputti - S. Cosma - C. Sappa

COLLIO - I VOLTI DI UNA TERRA

editore GRIBAUDO
edizione 2005
pagine 280
formato 26x31
cartonato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

35.00 €
35 €

ISBN : 88-8058-887-7
EAN : 9788880588870

 
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