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| COMFORT FOODIE coccolarsi mangiando |
| Non solo cibo: il comfort food è molto di più. È un sapore speciale, è una ricetta che ci coccola, è il ritorno all'infanzia. L'autrice celebra il lato affettivo ed emozionale della cucina mproponendo una selezione di invitanti piatti dolci e salati da gustare da soli o in compagnia. I comfort food sono suddivisi in base a occasioni e momenti: dall'ora del risveglio al pranzo della domenica, dalla cena con gli amici alla merenda, il momento di pausa che ha il sapore dell'infanzia, fino ai piatti che ci concediamo sul divano, il posto più comfort che ci sia. Caffellatte, torta al cioccolato con panna, sugo al pomodoro della mamma, cacio e pepe, cotoletta, purè, strudel, tortellini in brodo, supplì, guacamole, pizza: tante ricette golose e speciali per coccolarsi a tavola. Comfort Food Manifesto 1. Il comfort food è quel divano comodo che non puoi buttare, sul quale si può passare del tempo da soli, nascosti sotto il plaid, accoccolati con chi si ama, incastrati con i propri figli, gatti o cani, seduti a chiacchierare con gli amici, o con chiunque si voglia, per condividere un momento piacevole. 2. La farina, il pane, l'olio e il burro devono essere di ottima qualità. Sempre. 3. Friggere sì, ma con moderazione. 4. Le cotture lente mettono in pace l'anima, ma vanno seguite e non lasciate al loro destino. 5. La cacio e pepe è fatta con il pepe e il pecorino. E basta! 6. Le polpette e il polpettone sono cibi che vanno preparati con cura: evitate di comprarli già fatti. 7. Un buon rosmarino riesce a dare senso a un intero menu, dall'antipasto al dolce. 8. Il purè vuole il latte, il burro e la noce moscata: non deludetelo. 9. Studiate le stagioni di frutta e verdura o digitate su Google "stagioni frutta e verdura" e cominciate a non sbagliare. Ne guadagnerete in gusto e salute. 10. Sì ai prodotti regionali, no al km zero a tutti i costi. Ovvero: datemi oggi i miei capperi di Pantelleria, le mie cipolle di Tropea e la mia polenta trentina senza bisogno che arrivi fin lì. |
SOMMARIO Che cos'è il comfort food Chi è comfort foodie Colazione e brunch Madeleine A Roma quando vuoi Il pranzo della domenica Aggiungi un posto a tavola La merenda Due sul divano L'estate del comfort foodie Salsine Comfort in vendita |
 
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