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Alcune proposte
LA CUCINA DEI BAMBINI
FANTASIA IN TAVOLA
Ricettario a fumetti
In tutto il mondo, quando si parla di buona cucina, si fa inevitabilmente riferimento alla cucina tradizionale italiana. Questo privilegio lo dobbiamo, oltre che all'abilità dei grandi cuochi nazionali, anche al prezioso apporto dato dai nostri emigranti che esportarono un bagaglio di cultura culinaria apprezzata per la semplicità di preparazione, il perfetto dosaggio degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Questo libro di Alberto Calosso redatto con le sue amiche Andrea e Lara, attente ricercatrici gastronomiche per l'infanzia, non pretende di poter cambiare di punto in bianco le abitudini alimentari dei nostri bambini e dei nostri ragazzi; ma stimolandoli a cucinare giocando, saranno incuriositi e invogliati ad assaggiare il risultato dei loro esperimenti culinari, e potranno apprezzare la varietà di sapori e di profumi che offre la nostra unica, gustosa e genuina cucina tradizionale regionale realizzata con i prodotti stagionali della campagna, con ricette semplici da preparare, diverse da paese a paese, dal nord al sud. Con questo ricettario facile da seguire e da eseguire, offriamo un contributo - che speriamo valido - alla nobile causa del buon gusto culinario italiano.

Bambini in cucina, perché

In tutto il mondo, quando si parla di buona cucina, si fa inevitabilmente riferimento alla cucina tradizionale italiana.
Questo privilegio lo dobbiamo, oltre che all'abilità dei grandi cuochi nazionali, anche al prezioso apporto dato dai nostri emigranti che, nei tempi difficili del primo Novecento, da ogni regione italiana, lasciarono le loro famiglie avventurandosi per le contrade del mondo alla ricerca di un po' di benessere che la madrepatria non era in grado di offrire loro.
Dall'Australia alle Americhe, questi non si portarono dietro solo quei pochi e poveri ricordi di casa, ma esportarono un bagaglio di cultura popolare, e culinaria, apprezzata dalle genti del luogo, anche perché si differenziava dalle altre cucine etniche per la semplicità di preparazione, il perfetto dosaggio degli ingredienti e l'armonia dei sapori, a volte delicati e a volte più marcati, ma sempre molto gradevoli al palato.
Purtroppo oggi di questa cultura del cibo, forse anche per colpa nostra, la maggioranza dei ragazzi, non ne conosce i valori nutritivi e non apprezza quelli gustativi, totalmente ipnotizzati come sono, da martellanti spot televisivi e da cartoni animati che reclamizzano merendine spugnose e anonimi hamburger, cheesburger e hot dog.
L'esterofilizzazione alimentare tanto gradita ai giovani, ci porterà ad avere domani una generazione di persone in sovrappeso, con le conseguenti problematiche patologiche ed estetiche.
Con questa iniziativa, io e le mie amiche Andrea e Lara, attente ricercatrici gastronomiche per l'infanzia, non abbiamo la presunzione di poter far cambiare di punto in bianco le errate abitudini alimentari dei nostri ragazzi, ma siamo certi che stimolandoli a cucinare giocando, inevitabilmente saranno incuriositi e invogliati ad assaggiare il risultato dei loro esperimenti culinari.
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INDICE

Bambini in cucina, perché
Alberto Calosso

I nostri personaggi

Qualche consiglio...

RICETTARIO A FUMETTI

STUZZICHINI
1. Caramelle speciali
2. Focacce artistiche dolci e salate
3. Grattacielo tramezzino
4. Panini del pescatore
5. Poker sfizioso

ANTIPASTI
6. Finti funghi buonissimi
7. Faccine divertenti
8. Regata golosa
9. Ufo al tonno
10. Barchette a remi

PRIMI PIATTI
11. Le cravatte di papà
12. Mi mangio il nome
13. Pastamagia

SECONDI PIATTI
14. Il semaforo ghiotto
15. Fagottini croccanti
16. Spiedini a sorpresa
17. La bomba
18. Lombrico verdone
19. Pescepatata
20. Pesceranocchia
21. Polpettolive croccanti
22. Ragnetti di mare
23. Sorci verdi
24. Topolini
25. Zigozago di pollo

DOLCI
26. Albero di Natale
27. Chicchi di caffè
28. Dolci caldofreddi
29. Fantasmini
30. Favo di api
31. Super leccalecca
32. Pinocchio da mangiare
33. Ricciobiscotti
34. Un tesoro per mamma
35. Torre di Babele innevata
36. Torta primavera
37. Uova dolci al tegamino

FRUTTA
38. Fiori per mamma
39. Frutta brinata
40. Cocktail tricolore

GIOCHI
41. Cotillons per un party
42. La pulce
43. Il gioco dell'asino
44. Piramide
45. Parole e parole

IMPRIGIONIAMO L'ESTATE
46. Marmellata di albicocche
47. Ciliege scavate
48. Confettura di ciliegie
49. Marmellata di ciliegie
50. Marmellata dì arance
52. Pesche sciroppate
53. Marmellata di fichi d'India
54. Confettura di fragole o lamponi
55. Confettura di castagne
56. Confettura di meloni

NOTE




Alberto Calosso - Andrea Pellegrini - Lara Besozzi

LA CUCINA DEI BAMBINI

editore PRIULI & VERLUCCA
edizione 2009
pagine 160
formato 17,5x25
cartonato con sovracoperta a colori
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

18.50 €
18.5 €

ISBN : 978-88-8068-458-9
EAN : 9788880684589

 
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