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Alcune proposte

LA CUCINA DEI CALIFFI
Le ricette delle Mille e una Notte

Nei racconti delle MILLE E UNA NOTTE, mentre le magiche notti stellate illuminate dai pleniluni fanno risplendere le cupole delle moschee, le pietanze odorose di spezie permeano con i loro eccitanti inviti avventure e convegni d'amore.
Il cibo che è parte integrante del banchetto erotico ed il suggello delle gioie carnali, diventa metafora della vita da gustare, da assaporare, da godere.
Le famose novelle dal punto di vista del cuoco con le ricette originali del Medio Oriente.

Profumi e sapori delle
MILLE E UNA NOTTE

Le centinaia di novelle, scritte in lingua araba che compongono la raccolta delle MILLE E UNA NOTTE, hanno origine diversa sia per il tempo, in cui sono nate, sia per le varianti antropologiche e sociologiche. Nei racconti, in una continua alternanza tra il fiabesco e il realistico, si avvicendano tradizioni di gusto popolaresco o borghese, elementi folklorici di vari luoghi e diversità di mentalità e di cultura; ad esempi alcuni rivelano matrici femminili per il gusto degli intrighi amorosi e per il compiacente soffermarsi sugli ornamenti e sugli arredi, altri maschili per il prevalere del gusto dei viaggi e delle avventure e per gli interessi mercantili.
Nella cornice il grande sovrano sassanide Shahriyàr invita a fargli visita il fratello minore Shahzamàn, sovrano di Samarcanda, che accetta con entusiasmo, ma subito dopo essersi messo in viaggio torna alla reggia per prendere un dono che aveva dimenticato. Sulla soglia della camera nuziale, allibito e raggelato, scopre nel suo letto sua moglie abbracciata ad un paggio di colore. Sguaina immediatamente la spada e uccide i due amanti prima di proseguire il viaggio. [..]
INDICE

Cap. 1 Profumi e sapori delle MILLE E UNA NOTTE

Cap. 2 Avventure e... cucina

Cap. 3 Leggendo gustando... gli antipasti

Cap. 4 Leggendo gustando... il riso

Cap. 5 Leggendo gustando... le carni

Cap. 6 Leggendo gustando... il pesce

Cap. 7 Leggendo gustando... i dolci

Cap. 8 Leggendo gustando... le bevande

Cap. 9 Ancora gustando... da nababbo

Indice delle ricette



Anna Rita Zara - Maurizio Tiani

LA CUCINA DEI CALIFFI

editore IL LEONE VERDE
edizione 2002
pagine 90
formato 14x21
brossura
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

10.00 €
10 €

ISBN : 88-87139-46-6
EAN :


 

 

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