Il
Libro della Vera Cucina Milanese raccoglie 166 ricette ampiamente illustrate,
tratte dalle tradizioni lombarde che hanno formato con il contado la cucina
milanese.
Dalle ricette tradizionali lombarde sono state selezionate 166 proposte
che rappresentano le ricette della cucina milanese rivisitata, in conformità
alle esigenze e agli usi della vita contemporanea. Con questo volume Piccinardi
rammenta, indirettamente, col cibo, l'esperienza della sua infanzia, vissuta
nel cuore di una città, Milano, che si è, anche sotto il profilo
dell'arte culinaria, ampiamente evoluta. La cucina di Milano sia di un tempo
che contemporanea ha sempre determinato un gusto, un modo di vivere a tavola,
di grande importanza.
Questo ricettario è una sorta di "diario di bordo" degli
entusiasmi gastronomici dell'Autore vissuti nella propria terra. Al tempo
stesso rappresenta una guida pratica e facile per rifare, nelle proprie
case, ricette "golose" e di semplice esecuzione. |
SOMMARIO
Prefazione
Salse
Antipasti
Minestre
Primi piatti
Fritture
Uova
Verdure
Pesce
Piatti di mezzo
Dolci
I vini della Lombardia
Indice delle ricette |
Antonio Piccinardi
IL LIBRO DELLA VERA CUCINA MILANESE
editore BONECHI
edizione 1989
pagine 160
formato 17x24
rilegato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine ESAURITO
16.53 €
16.53 €
ISBN :
EAN :
|
|