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| CUCINA DEI NATIVI AMERICANI |
| Per conoscere e apprezzare una cucina autentica e genuina che affonda le proprie radici nel passato, legata com'è ai cicli naturali e al mondo affettivo e simbolico della tribù, e che è riuscita a sopravvivere fino ai giorni nostri. Una cucina che non ha forse la raffinatezza e la complessità di altre più note, ma che merita particolare attenzione per la sua genuinità e che rispecchia profondamente le abitudini e la cultura di un grande popolo. Il libro presenta oltre 100 ricette dei diversi popoli nativi, organizzate per portata; ricette semplici, a base di ingredienti ricchi di vitamine e proteine, poveri di grassi e di sali, ma non per questo meno gustose e adatte anche ai palati più esigenti. Con un'ampia rassegna delle principali feste, civili e religiose, dei discendenti dei Nativi. |
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