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Alcune proposte

CUCINA DEI NATIVI AMERICANI

Per conoscere e apprezzare una cucina autentica e genuina che affonda le proprie radici nel passato, legata com'è ai cicli naturali e al mondo affettivo e simbolico della tribù, e che è riuscita a sopravvivere fino ai giorni nostri.

Una cucina che non ha forse la raffinatezza e la complessità di altre più note, ma che merita particolare attenzione per la sua genuinità e che rispecchia profondamente le abitudini e la cultura di un grande popolo.

Il libro presenta oltre 100 ricette dei diversi popoli nativi, organizzate per portata; ricette semplici, a base di ingredienti ricchi di vitamine e proteine, poveri di grassi e di sali, ma non per questo meno gustose e adatte anche ai palati più esigenti.

Con un'ampia rassegna delle principali feste, civili e religiose, dei discendenti dei Nativi.

INDICE

Introduzione

UN CROGIOLO DI POPOLI IN PENTOLA

MOMENTI RITUALI E CONVIVIALI

ZUPPE, MINESTRE E STUFATI

PANE, FOCACCE E FRITTELLE

CARNE, CACCIAGIONE E PESCE

VEGETALI

DOLCI E DESSERT

BEVANDE

Indice per portata
Indice per nazioni





a cura di Angelita La Spada

CUCINA DEI NATIVI AMERICANI

editore SONDA
edizione 2000
pagine 144
formato 12x17
brossura
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

7.50 €
5.6 €

ISBN : 88-7106-273-6
EAN :

 
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