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Alcune proposte
LA CUCINA ETICA PER MAMMA E BAMBINO
Gravidanza allattamento e svezzamento vegan
Oltre 350 ricette
- Ogni genitore desidera che il figlio impari
ad apprezzare i tanti sapori della natura, che mangi in modo sano imparando a sedersi a tavola con gioia. Per lei o lui mamma e papà desiderano il meglio sia in senso salutista che dal punto di vista etico. Ebbene: buongustai si nasce; eppure dipende anche dagli adulti. Il gusto si forma molto precocemente; ma pochi sanno quanto precocemente.
Infatti, l'educazione al gusto inizia ben prima della nascita, ancora nel grembo materno.

- Per questo, è fondamentale fornire al proprio cucciolo un nutrimento che sia sano, bilanciato e segua la sua natura: l'alimentazione vegan, di origine vegetale e del tutto priva di ingredienti animali, risponde a tale esigenza.

- Una prima parte teorica, chiara ed esaustiva, basata su dati scientifici, accompagna le future mamme a vivere la gravidanza, l'allattamento e a gestire poi il periodo dello svezzamento min modo sano, equilibrato e rispettoso delle esigenze del bambino.

- I principali alimenti vegan e le loro
caratteristiche e oltre 350 ricette che spaziano dalle prime creme per lo svezzamento ai dolci, alle pizze, ai frullati e alla cottura con la pentola a pressione. L'indice generale e quello per fasce d'età facilità la consultazione e la ricerca della singola ricetta. Efficaci inserti a colori con le immagini delle ricette più appetitose tra cui le ricette «diorama» e un'ampia sezione dedicata all'approfondimento: libri, articoli dal web e da riviste, indirizzi di siti, forum e blog nonché di associazioni e gruppi di riferimento.


Se avete in mano questo libro, proprio questo e non un altro, e se state leggendo queste poche righe di presentazione significa che in qualche modo l'argomento vi interessa.
Allora posso solo darvi un consiglio: non posatelo!
E' un manuale che si legge come un romanzo. Nelle sue pagine si trovano le risposte alle domande tradizionali (ogni quanto allattare? Per quanto tempo? Quando svezzare? Come? Se non mangia carne come fare per il ferro?) e a tante altre (quando introdurre il glutine? Che cosa può mangiare la mamma durante l'allattamento?), persino a quelle che magari non vi siete mai posti, ma che poi scoprirete essere molto interessanti.
Le risposte che leggerete sono scientifiche, ma scritte con la semplicità di un dialogo amichevole e affettuoso.
Le ricette sono appetitose e di sicura riuscita anche per chi cuoco non è, anzi anche per chi magari non ha tanto tempo per la spesa né dimestichezza con i fornelli e, come se non bastasse, si trova a cucinare con un bimbo in braccio e poco tempo a disposizione.
Fidatevi del mio consiglio: non posate questo libro!
Anzi, tenetelo in cucina, ma anche vicino al letto e in borsa... È un libro utile in ogni momento, un libro che leggerete
e tornerete spesso a consultare. Un libro che vi farà compagnia per molto tempo.

Luisa Mondo
Epidemiologa, tre volte mamma, vegana


L'originalità di questo libro di consigli e di ricette vegane, rispetto a tutti gli altri testi simili pubblicati in precedenza, sta proprio nel tentativo di seguire le indicazioni sullo svezzamento e i pasti che escludono tutti i cibi di origine animale, compresi latticini e uova, e inseriscono alimenti contenenti fibra (frutta, verdura, cereali integrali) con attenzione e tempistica adeguata all'età del bambino.
Con un'ampia scelta per genitori che abbiano interesse, voglia e tempo per sperimentare una cucina vegana.

Luciano Proietti
Medico pediatra
INDICE

Presentazione di Luciano Proietti

Introduzione

GRAVIDANZA, ALLATTAMENTO E SVEZZAMENTO NATURALE

GRAVIDANZA
Un buongustaio in embrione
Il gusto materno

ALLATTAMENTO
Il nutrimento fisiologico
L'alimentazione della donna che allatta

LA RELAZIONE ALIMENTARE
Autoregolazione: fiducia nell'istinto di mamma e bambino
La politica dello svezzamento

SVEZZAMENTO NATURALE E PRIME PAPPE
Svezzamento etico
Quali cibi dare e quando
Scelte

RICETTARIO
I vantaggi di una sana alimentazione
Cosa sostengono le maggiori associazioni di nutrizionisti
La qualità del cibo
Gli alimenti
I cibi allergizzanti
Lo svezzamento
La creatività in cucina
Le ricette

6-8 MESI
Ricette di base e prime pappe

9-11 MESI
Piattini
Piattoni

12-24 MESI
Cereali
Gnocchi
Legumi
Verdure

DAI 2 ANNI
Semi oleaginosi
Cereali Legumi
Verdure
Crocchette di cereali e legumi
Farinate e farifrittate
Piadine, crépes e crespelle
Bruschette
Bruschette di polenta, salate e dolci
Piatti unici

LE PROTEINE VEGETALI
Tofu
Tempeh
Seitan

LA PENTOLA MAGICA

LE RICETTE DIORAMA

SPUNTINI, MERENDE, FOCACCE E...

VIVA LA PIZZA!

DOLCI E DESSERT

FRULLATI

LATTI VEGETALI FATTI IN CASA

PER SAPERNE DI PIU'
Libri
Articoli sul web e dalle riviste
Siti forum e blog
Associazioni e gruppi di riferimento

Ringraziamenti

INDICI DELLE RICETTE
Indice generale
Indice per fasce d'età





Emanuela Barbero - Antonella Sangone

LA CUCINA ETICA PER MAMMA E BAMBINO

editore SONDA
edizione 2010
pagine 232
formato 17x24
plastificato con alette
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

18.00 €
18 €

ISBN : 978-88-7106-507-6
EAN : 9788871065076

 
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