Tutto
alla griglia: bruschette e crostini, melanzane e radicchio, spiedini di
tutti i tipi, hamburger golosi, la classica fiorentina, braciole e filetti,
salsicce e pollame, pesce e coniglio, ma anche struzzo, cacciagione e selvaggina.
E per finire, formaggi, dolci e frutta.
GRIGLIATE E PICNIC
Poche cose creano l'atmosfera di vacanza come una griglia sulla quale sfrigolano
salsicce e braciole, un prato, un boschetto nelle vicinanze, un tavolino
sotto un albero... Bastano pochi accorgimenti perché la scampagnata
risulti perfetta.
. Il primo, ovviamente, consiste nell'accedere
il fuco in un luogo sicuro, lontano da vegetazione di qualsiasi
genere. Se non si è esperti, è bene evitare di creare il focolare
con pietre e legna: molto meglio portarsi dietro la griglia. Quella elettrica
sarebbe perfetta, ma ovviamente in assenza di elettricità occorrono
la carbonella o la legna. Le istruzioni per l'accensione sono uguali a quelle
già fornite in precedenza, con in più l'accorgimento di evitare
rischi inutili alla vegetazione e a se stessi: si baderà quindi alla
direzione del vento (meglio sarebbe avere la griglia coperta o quanto meno
trovare il modo di schermarla), che può portare lontano faville,
braci leggere, cenere ardente.
. Se si ha fortuna, si può trovare un posticino
in riva a un corso d'acqua: diminuisce il rischio di causare incendi,
si mettono al fresco le bevande, ci si può sciacquare le mani, si
può fare un pisolino cullati dal mormorio dell'acqua.
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INDICE
DELLE RICETTE
PER ARGOMENTI
. ANTIPASTI E STUCCHINI [..]
. VERDURA [..]
. CARNE
AGNELLO E CAPRETTO [..]
MANZO, VITELLO E CAVALLO [..]
MAIALE [..]
ANATRA, POLLO, TACCHINO ECC. [..]
CONIGLIO [..]
CARNI MISTE [..]
SELVAGGINA [..]
. PESCE
PESCE DI ACQUA DOLCE [..]
PESCE DI MARE [..]
MOLLUSCHI E CROSTACEI [..]
PESCE MISTO [..]
. FORMAGGI [..]
. INSALATE D'ACCOMAGNAMENTO [..]
. DOLCI E FRUTTA [..] |
Valentina Beggio - Paola Scolari
RICETTARIO CUCINARE ALLA GRIGLIA
editore GRIBAUDO
edizione 2004
pagine 192
formato 19x27
brossura
tempo medio evasione ordine
ESAURITO
9.99 €
9.99 €
ISBN : 88-8058-699-8
EAN : 9788880586999
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ebussi50@gmail.com