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Alcune proposte
DANNATO ZUCCHERO!
Il libro che rivoluzionerà la vostra idea di cibo sano
Un uomo coraggioso, un folle esperimento, una terribile verità scientificae, per fortuna, un lieto fine a portata di mano per tutti noi!

Lo zucchero fa male, se ne mangiamo troppo. E ne mangiamo troppo, anche se non ce ne accorgiamo!

Perché l'eliminazione dello zucchero ha tali effetti benefici sulla salute e sul benessere? Damon era molto curioso e ha deciso di sperimentare e filmare i risultati.
That Sugar Film è il viaggio alla scoperta
dell'amara verità sullo zucchero, ma non
solo. Damon Gameau sperimenta su se stesso gli effetti di una dieta ad alto
contenuto di zuccheri e racconta come mangiando solo alimenti ritenuti "sani" quali yogurt magro, barrette di muesli, succhi di frutta, frullati e cereali sia ingrassato di 9 chili in 6 mesi, pur mantenendo lo stesso apporto calorico della sua dieta precedente. Dopo un paio di settimane dall'inizio della dieta gli si è ingrossato il fegato. I medici che hanno monitorato la sua salute hanno dichiarato che, continuando così, avrebbe rischiato di sviluppare malattie gravi come obesità, diabete e disturbi cardiaci. Il suo viaggio lo ha portato non solo lungo un sentiero di malessere, ma dall'Australia agli Stati Uniti, dove ha intervistato produttori di alimenti, medici e consumatori su larga scala di prodotti ricchi di zucchero. Ha scoperto che 1'80% dei prodotti presenti nei supermercati contengono zucchero e che milioni di persone hanno disturbi epatici direttamente collegati al consumo di zucchero. Questo libro, come il film, segue Damon nel suo viaggio e rivela come le industrie alimentari producano e vendano il cibo, e come siano decise a mantenere una certa omertà sul modo in cui lo zucchero sta influendo sulla nostra salute.
Il volume contiene anche consigli sensati su come "liberarsi dal vizio" del dolce, sui cibi da evitare, su come acquistare, leggere le etichette e cucinare alimenti senza zucchero, con l'aiuto di oltre trenta ricette.
Il film e il libro rientrano in un progetto legato a un sito, perché l'obiettivo è fornire un punto di riferimento per la conoscenza e l'apprendimento di questo tema: l'ispirazione a cui far seguire l'azione. In quest'ottica, il film viene proiettato nella scuole ed è stato realizzato in Australia un kit per insegnare ai bambini l'importanza di essere consapevoli di ciò che introducono nel proprio corpo.

INDICE GENERALE

Prefazione
Introduzione

PRIMA PARTE - L'ESPERIMENTO: 60 GG.
DI ZUCCHERO
La mia storia

Una nuova direzione
Eliminare lo zucchero
L'esperimento
Le regole
I tipi di alimenti che mangiavo prima
dell'esperimento
I tipi di alimenti che mangerò durante
l'esperimento
Si gomincia: razzi propulsori per la prima colazione
Dove scovare lo zucchero nascosto
Zucchero a confronto: quando ho mangiato
40 cucchiaini di zucchero
La mia succhifania e il fattore fibre
Primo esame del sangue
Il mio piccolo, dolce fruttosio
Lo zucchero e gli aborigeni australiani
Negozi troppo cari
Allargamento
Gli USA: patria dei valorosi e terra
del fruttosio
Saint denture (San Protesi)
Nemico numero uno
Il senso di beatitudine
La quantità ideale di zucchero
Il test
Zucchero per il cervello: la nostra storia
d'amore con questa cosa dolce
Moderne abitudini di alimentazione
La parola "D..."
Sweetheart
Lo zucchero e la società
Un mondo più tranquillo
L'industria alimentare: come fanno
a farlo così dolce?
Ingrediente miracoloso
Il copione dell'industria: in caso di campagna stampa contro lo zucchero applicare la seguente tattica
L'ultima cena

SECONDA PARTE - LA SCIENZA. E COSA
MI HA FATTO LO ZUCCHERO
L'album di famiglia dello zucchero
Lo zucchero in natura
Zuccheri trasformati
La scala della dolcezza
La storia dello zucchero
Cosa mi ha fatto lo zucchero
Comprendere l'insulina
Come lo zucchero influisce sul mio umore
Lo zucchero e l'umore
Come lo zucchero mi ha fatto venire
il fegato grasso
Il fruttosio si trasforma in grasso
Come il fruttosio ha evitato i riflettori
Come lo zucchero mi ha fatto ingrassare
Quando una caloria non è una caloria
Non tutte le calorie sono uguali LE
Come lo zucchero ha scompigliato il mio appetito
Come lo zucchero ha influenzato il mio cervello
Come stavo rischiando dei problemi
cardiovascolari
I primi segni del diabete di tipo 2
Lo zucchero e l'invecchiamento:
come ha distrutto la mia luminosità!
Come lo zucchero ha distrutto il sistema
di difesa del mio corpo

TERZA PARTE - LA BUONA NOTIZIA. E COME SONO TORNATO IN FORMA
Eliminare lo zucchero
Come leggere le etichette
Zuccheri nascosti
Zucchero travestito
Spezzare il circolo
Consapevolezza
Questione di comportamento
Questione di testa
Chiedere aiuto
Cibi da eliminare
State attenti anche a questi cibi
Mr Sugar Song
Un consiglio per perdere peso
Che dire dell'alcol?
Cosa dire dei dolcificanti artificiali?
Cos'ho mangiato dopo l'esperimento
In caso di emergenza...
Cibi di emergenza

QUARTA PARTE - LE RICETTE
Conclusione/epilogo
Parole utili/termini da ricordare
Bibliografia e letture consigliate





Damon Gameau

DANNATO ZUCCHERO!

editore GRIBAUDO
edizione 2016
pagine 240
formato 18x25,5
brossura con alette
tempo medio evasione ordine
2 giorni

19.50 €
17 €

ISBN : 978-88-580-1461-5
EAN : 9788858014615

 
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