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LA DEGUSTAZIONE DEL VINO
-144 pagine per scoprire come si acquista, conserva e degusta un buon vino.

-Oltre 100 immagini accompagnano il lettore lungo 9 interessanti capitoli.

-Un agile e completo manuale per comprendere anche il linguaggio tecnico degli addetti ai lavori.

Bere vino è diventata una piacevole consuetudine, da praticare non solo a tavola, ma anche nei momenti di relax come l'aperitivo al wine bar o a casa, con gli amici.
Ma come si degusta un rosso, un bianco o uno spumante? A quale temperatura vanno serviti, quali bicchieri usare, a quali piatti abbinarli? A tali domande, e a numerose altre, risponde questo libro interamente dedicato alla degustazione.
Un'elegante guida, indispensabile per muoversi a proprio agio nel mondo del vino e assaporare uno dei piaceri più inebrianti.
SOMMARIO

Introduzione
di Fabiano Guatteri

Il piacere dell'acquisto
Quali e quanti vini acquistare
Acquistare dal produttore
In enoteca
La grande distribuzione
Acquista on-line e in asta
La vendita "en primeur"
L'importanza dell'etichetta

Conservare il vino
Da conservare e da bere subito
La cantina ideale
La conservazione in casa

Il servizio dei vini
La temperatura di servizio
La stappatura
Stappatura dei vini frizzanti
Decantazione come e perchè

Il bicchiere
Le origini
A ogni vino il suo bicchiere
Come si lavano i bicchieri

I contenitori
Un po' di storia
I differenti contenitori
Le varie forme di bottiglie
I tappi

Gli accessori
Il cavatappi
Altri accessori

La degustazione
Le teorie della degustazione
Tecnica della degustazione
I colori del vino
Aromi, odori e profumi
I vini bianchi
I vini rosati
I vini rossi
I vini dolci, i passiti e i muffati
Degustazione degli spumanti
La sequenza dei vini a tavola

L'abbianamento
Le diverse scuole
La radiografia di un piatto
Non solo vino

Vino, cucina e salute
Quali vini?

Glossario


 

aa.vv.

LA DEGUSTAZIONE DEL VINO

editore GRIBAUDO
edizione 2005
pagine 144
formato 17x28
cartonato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

9.90 €
9.9 €

ISBN : 88-7906-011-2
EAN : 9788879060110

 
©1999-2017 Tutti i diritti riservati
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