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| LA DEGUSTAZIONE DEL VINO |
| -144 pagine per scoprire come si acquista, conserva e degusta un buon vino. -Oltre 100 immagini accompagnano il lettore lungo 9 interessanti capitoli. -Un agile e completo manuale per comprendere anche il linguaggio tecnico degli addetti ai lavori. Bere vino è diventata una piacevole consuetudine, da praticare non solo a tavola, ma anche nei momenti di relax come l'aperitivo al wine bar o a casa, con gli amici. Ma come si degusta un rosso, un bianco o uno spumante? A quale temperatura vanno serviti, quali bicchieri usare, a quali piatti abbinarli? A tali domande, e a numerose altre, risponde questo libro interamente dedicato alla degustazione. Un'elegante guida, indispensabile per muoversi a proprio agio nel mondo del vino e assaporare uno dei piaceri più inebrianti. |
SOMMARIO Introduzione di Fabiano Guatteri Il piacere dell'acquisto Quali e quanti vini acquistare Acquistare dal produttore In enoteca La grande distribuzione Acquista on-line e in asta La vendita "en primeur" L'importanza dell'etichetta Conservare il vino Da conservare e da bere subito La cantina ideale La conservazione in casa Il servizio dei vini La temperatura di servizio La stappatura Stappatura dei vini frizzanti Decantazione come e perchè Il bicchiere Le origini A ogni vino il suo bicchiere Come si lavano i bicchieri I contenitori Un po' di storia I differenti contenitori Le varie forme di bottiglie I tappi Gli accessori Il cavatappi Altri accessori La degustazione Le teorie della degustazione Tecnica della degustazione I colori del vino Aromi, odori e profumi I vini bianchi I vini rosati I vini rossi I vini dolci, i passiti e i muffati Degustazione degli spumanti La sequenza dei vini a tavola L'abbianamento Le diverse scuole La radiografia di un piatto Non solo vino Vino, cucina e salute Quali vini? Glossario |
 
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