La dieta mediterranea, inserita dall'Unesco nella lista dei patrimoni culturali dell'umanità, oggi più che mai suscita interesse, per i risultati di studi che dimostrano l'efficacia di questa alimentazione, che in questa nuova edizione sono ancor più approfonditi e ampliati.

Alla precedente edizione del volume sono state aggiunte 40 pagine, ma tutto il volume verrà rivisto, nell'ottica di far emergere con più chiarezza il taglio tecnico e la validità dei contenuti. In questa direzione, saranno ampliate le trattazioni più scientifiche a sostegno della validità della dieta mediterranea. Sarà dato più spazio ai cinque elementi base della nuova dieta mediterranea: ridotte calorie, i grassi giusti, niente sale, i cereali integrali, solo cibo vero (real food: locale e sostenibile). Inoltre, ci saranno approfondimenti su come applicare alla vita di tutti i giorni i risultati delle ricerche scientifiche più recenti.



INDICE

Incontro sulle rive del Mediterraneo

La nuova dieta mediterranea

Le quattro settimane mediterranee

E ora gnam! Le nuove ricette mediterranee