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L'ESSENZA DEL CRUDO
Oltre 180 ricette crusdiste, vegan e biologiche
Oltre 180 ricette crudo croccanti e originali, per cucinare e mangiare cibi al loro stato naturale. ovvero vivi e non elaborati, come frutta (fresca e secca), verdura, cereali e legumi germogliati. Ricette ricche di nutrienti e dalle proprietà depurative, per uno stile di vita etico, pensate anche per i celiaci.

Una carica di vitamine, minerali e antiossidanti per un incredibile effetto anti-età
.

L’alimentazione viva ha a cuore l’impronta ecologica, economica e umana degli alimenti: essendo biologica, vegan e locale garantisce un benessere senza il retrogusto di sfruttamento.
Piatti «sani e vivi», per tutte le occasioni: dai frullati energetici alle torte salate; dalle polpette agli sformati; dai «classici» reinterpretati come sushi, spiedini, lasagne, cannelloni e pizze ai pani da fare in casa; dalle insalatone multicolore alle golosità dolci di ogni tipo.
In questo ricettario tutte le ricette sono suddivise in pratiche sezioni di facile e immediata consultazione: per generi(bevande, zuppe, insalate, pâté); per metodo di preparazione (fermentazione e disidratazione); per tipologie(antipasti, piatti unici, dolci e dessert).
Coloratissime e invitanti foto accompagnano e illustrano la preparazione di ogni piatto, facilissimo da realizzare nella propria cucina grazie alle spiegazioni complete passo dopo passo, oltre a numerosi approfondimenti consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.

INDICE

IL SAPORE DELLA NOSTRA MISSIONE

IL CRUDO NEL MONDO

I FONDAMENTI DE L'ESSENZA DEL CRUDO

TECNICHE

UTENSILI

RICETTE DI BASE

BEVANDE

ZUPPE

INSALATE

CREME, SALSE E PÀTÉ

FERMENTAZIONE

DISIDRATAZIONE

ANTIPASTI

PIATTI PRINCIPALI

DOLCI E DESSERT

RINGRAZIAMENTI

INDICE DELLE RICETTE




David Cote - Mathieu Gallant

L'ESSENZA DEL CRUDO

editore SONDA
edizione 2012
pagine 224
formato 21x26,5
brossura
tempo medio evasione ordine
2 giorni

19.90 €
13.00 €

ISBN : 978-88-7106-659-2
EAN : 9788871066592

 
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