EDIZIONE
SLOVENA |
KAZALO
Draga Karnijo
Domovina cramarsa
Аllа Pace
Cjalsons od kopriva sa dimljenom skutom
Hrskave okruglice sa speckom iz Saurisa
Svitak od fileta sa slaninom od obraza iz Saurisa
Carnia
Crostini sa lisicarkama i Tocaiom
Pticja juha sa gljivama i kestenima
Karè srne sa karnijskim travama i palentom
Magredi i Karnij sko Alpsko predgorje
Medu vinovim lozama, vinima, izvorima
La Primula
Мalа nabujaca od buce i Montasia sa hrskavom slaninom
Valjusci punjeni kestenom sa raguom od divlje patke Krema od kave sa listovima bijele cokolade
Put dvoraca i prsuta San Daniele
Brezuljasta Furlanijo, slatkih starinskih zemilja
La Taverna
Zdjela guséje jetrice sa crnim tartufom i brioche kruhom
Dupli cokoladni sloj sa kremom od pistaea i sumskog voca
Pacja prsa sa crvenim vocem
Là di Petròs
Zdjela golubijeg mesa, masnom jetricom i sljivama
Karamele od poljskih trava
Prepelice bez kostiju
Videm srce Furlanije
Grad Tiepola
Vitello d'oro
Zdjela polipa na prirodan nacin sa kremom od graha borlotti
Bakalar u lisnatom tijestu
Zacinjena jabuka i sladoled od sljiva
Là di Moret
Otvoreni ravioli sa rakovicama, svjezim Montasiom i bosiljkom
Rumbac sa karameliranim vlascem, rakom i krumpirom
Lumbarni zecev odrezak sa pagtetom od sparoga u tijestu
Agli Amici
Mazzancolle (bucom) sa tikvom na cetiri nacina
Juha od medvjedeg cesnjaka, capesanta i cipsom od kruha
Juha od kestena sa sorbettom od Ramandola
Al Grop
Krumpirova srca sa sparogama
Stringhe sa sparogama i caisom
Blecs al Tazzelenghe
Sugestije palente
"... jao onome koji bude pricao lose o tebi..."
Da Nando
Palenta od kukuruznog brasna sa Montasiom i dimljenom skutom
Prsa faraunke u kori od kruha
Isulinini keksi (kukuruzni keksi)
Da Toni
Manestra od bosiljka
Riãot sa sparogama i koprom
Guska sa hrenom sa goricicom od smokvi
U Sjeni samostana u Rosazzu
Trag Benedektinaca
Campiello
Tartar od tunjevine pinna gialla
Domaéi skampi na buzaru
Zab ji rep omotan u slaninu sa mirisnim travama
Tano gdje tece rijeka Natisone
Меdu gubanama, strucchima i livadama poput dnevnog
Sale e Pepe
Krema od borlotta i pozlacenog jecmena
Palenta od heljde sa slanom starenom skutom, jabukom Seukom
Snijeg u casi
Cormòns
Galvni Grad Collia
La Subida
Radic Canarino di Sant'Andrea sa jabukom i hrenom
Knedle sa sljivama
Pecena juneéa koljenica sa krumpirom in tecia
Gradisca d'Isonzo
Anticko Habsburska zupanija
Al Ponte
Bomboni od tikvica sa speckom
Tortelli sa furlanskim sirevima i umakom od Pignola
Tulipan sa bademom i zabaglione sa Picolitom
Devetak
Strudla od kajgane sa svjezom skutom sa Krasa i aromatskim travama
Sguazeto u kosari mlinca sa krumpirom in tecia i cvarcima
Kraski Bleki sa brasnom od prekrupe sa supetom
Gradez
Otok izmedu mora i lagune
All'Androna
Tagliolini al granzoporo
Rolada od jegulje sa lovorom
Boreto de pexe misto
Laguna Marano
Plana riba i fischioni
Al Paradiso
Tortica od zelja i fondute od sira
Puzevi i veprina
Guska iz Srednjeg vijeka
Al Ferarut
Kraljevski skampi i pjena od rajcice sa ljubicastim kupusom i dinjom
Girella rumbaca u veénoj kori, prelivu od incuna i pireom od komoraca
Cokoladne kapi sa preljevom od vanilije i dumbira
Trst
Grad ocaravajucih raznolikost
Al Lido
Riblja juha na dalmatisnki nacin
Ravioli sa brancinom i skampima na buzaru Riblji pasticcio
Furlanija-Julinska Krajina
Mozaik vrhunskih vina |
EDIZIONE
CROATA |
KAZALO
Draga Karnija
Domovina kramarjev
Allа Pace
Cjalsons iz kopriv in s prekajeno skuto
Hrustljavi cmoki s prsutom iz Saurisa
Filejev zavitek s slanino guanciale iz Saurisa
Carnia
Oprazena kruhova rezina z lisickami in Tocaiem
Pticja juha z gobami in kostanjem
Srnjakov karé s karnijskimi zelisci in polento
Magredi in karnijsko Alpsko predgorje
Меd trtami, vini, izviri
La Primula
Mali souffle iz buc in sira Montasio s hrustljavo slanino
Kostanjevi iepki z ragujem race mlakarice
Kavina krema z listi bele cokolade
Pot gradov in prsuta San Daniele
Sladke, anticne zem je gricevnate Furlanije
La Taverna
Skledica gosjih jeter s perigordsko gomoljko z briosko in kompot iz buc
Dvojni cokoladni listi s pistacijevo kremo in gozdnimi sadezi
Racje prsi z rdecimi sadezi
Là di Petròs
Golobja skledica, mastna jetra in slive
Karamele iz poljskih zelisc
Prepelice brez kosti
Videm, srce Furlanije
Tiepolovo mesto
Vitello d'oro
Hobotnice na naraven nacin, fizolova krema, paradiznik in bazilika
Polenovka v testenini fillo
Obeljeno jabolko in sladoled iz sliv
Là di Moret
Odprti ravioli z rakovico, svezim sirom Montasio in vonjem po baziliki
Veliki robec s karameliranimi cebulicami, raki in krompirjem
Zajcji hrbet z belusevo pasteto v listnatem testu sira Montasio
Agli Amici
Rakci s stirimi okusi po buckah
Cemaieva juha, zavrete pokrovace in rezine prepecenega kruha
Kostanjeva juha s sladoledom iz Ramandola
Al Grop
Krompirjeva srcka iz belusev
Belusevi rezanci s polzi
Bleki (siroki rezanci) z vinom Tazzelenghe
Car polente
"... gorje, ce bo kdo o tebi slabo govoril ..."
Da Nando
Blave di Mortean (polenta s sirom in prekajeno skuto)
Pegatkina prsa v krusni skorji
Isulinovi keksi (koruzni keksi)
Da Toni
Bazilikova enoloncnica
Rizota iz belus in kopra
Po hrenu diseca gos s figovo gorcico
V senci opatije v Rozacu
Siedi benediktincev
Campiello
Pasteta rumenoplavutne tune
Skampi v buzari
Morska zaba nadevana s slanino in disave
Tam, kjer tece Nadiza
Меd gubancami, struklji in prijaznimi travniki
Sale e Pepe
Fizolova kremna juha in jecmen
Ajdova polentica s slano ostarelo skuto, jabolkom Seuka in hrenom
Sneg v kozarcu
Krmin
Briska prestolnica
La Subida
Standreski radic kanarcek z jabolkom in hrenom
Cmoki s slivami
Telecja kraca z dusenim krompirjem
Gradisce
Stara habsburika grofija
Al Ponte
Buckina karamele in prsut brez kosti
Zepki iz furlanskih sirov v omaki s Pignolom in pecenimi mandeljni
Mandeljnova tulpika s Pikolitovim sotojem
Devetak
Frtalnji zavitek s svezo krasko skuto in travnimi disavami
Sguazeto v kosku iz mlincev s krompirjem v kozici in ocvirki
Kraski bleki iz polnozrnate moke s supeto
Gradez
Otok rued morjem in laguno
All'Androna
Jusni rezanci z morskim rakom (granzopor)
Jeguljeva rulada z lovorom
Boreto de pexe misto (mesana ribja juha)
Marano Lagunare
Plava riba in zvizgavke
Al Paradiso
Ohrovtova tortica in sirova fonduta
Polzi in bodeca lobodika
Srednjeveska raca
Al Ferarut
Cesarski raki in paradiznikova pena z vijolicastim zeljem iz kutin
Zavitek morskega robca v sadni skorji s hrustljavo palcko
Cokoladne kaplje z vanilijo in ingverjem
Trst
Mesto zapeljivih mesanic
Al Lido
Ribja juba po dalmatinsko
Brancinovi ravioli z velikimi skampi na buzara nacin
Ribje lazanje (pasticcio)
Furlanija-Julijska krajina
Mozaik velikih vin |
Walter Filiputti - Stefano Scat
FRIULI VENEZIA GIULIA - VIA DEI SAPORI (SLOVENO)
editore GRIBAUDO
edizione 2004
pagine 282
formato 26x31
cartonato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine 5 giorni
40.00 €
40.00 €
ISBN : 88-8058-898-2
EAN : 9788880588986
|
|