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Alcune proposte
GRANDE LIBRO DELLA POLENTA
e altre ricette con la farina di mais
Un volume ricco, illustrato da bellissimi disegni, con tanti preziosi consigli e informazioni per recuperare il rapporto con la natura e uno stile di vita sano, fatto di sapori genuini e conoscenze antiche. Si riscopre, così, il gusto delle ricette di una volta, preparate come faceva la nonna, con i trucchi e i segreti per ritrovare la bontà dei piatti tradizionali, perché le preparazioni a base di polenta sono un accompagnamento ideale per tante prelibatezze, arrosti, spezzatini, stufati, ma anche pesce e fritti, e poi salse e sughi.
Ce n'è per tutti i gusti; e oltre alle ricette ci sono i consigli per la tipologia giusta di farina da abbinare a carne o pesce, o la grana adatta per realizzare primi piatti a base di polenta oppure ricchi dolci. Un'indispensabile raccolta per attingere a piene mani dall'immenso patrimonio che ci offrono la natura e le antiche tradizioni.

SOMMARIO

Un piatto della tradizione prezioso e versatile

La polenta gialla

La polenta prima della scoperta dell'America

Polente classiche

Antipasti e stuzzichini

Primi piatti

Secondi con la carne

Secondi con il pesce

Secondi con le verdure

Secondi con i formaggi

Dolci e dessert


Indice









IL GRANDE LIBRO DELLA POLENTA

editore GRIBAUDO
edizione 2015
pagine 288
formato 15x21
cartonato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine
2 giorni

9.90 €
9.9 €

ISBN : 978-88-580-1327-4
EAN : 9788858013274

 
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