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| IL RAPULE' 22 ricette tipiche del Rapulé |
| Ogni anno a Colosso si organizza la Fiera del Rapulé, che si svolge generalmente il terzo fine settimana di ottobre e prende il nome dall'operazione di raccolta dei "rapulìn", ovvero i grappoli più piccoli che restano dopo la raccolta dell'uva. La sagra propone un percorso enogastronomico con degustazione dí vini e piatti tipici tra i crotìn, le cantine scavate nel tufo che custodiscono il vino migliore. Il borgo del paese viene per due giorni animato da musiche, mostre e manifestazioni teatrali. La Fiera del Rapulé è l'occasione ideale per visitare il castello di Colosso, la Chiesa barocca e il restaurato Coro ligneo della Parrocchia di San Martino e le quattro Antiche Scalinate del Centro Storico. Calosso (Calòss in piemontese) è un comune di circa 1.300 abitanti della provincia di Asti. Sorge su un'alta collina il cui nome deriva dal gentilizio romano Callocius o Callucius, come indicato dall'Olivieri nel 1965. Si trova poco lontano dai comuni di Canelli e Costigliole d'Asti, fra le valli del Nizza e del Tinello. |
MENU storia del Rapulé cenni storici di Calosso Calosso paese libero da cibo spazzatura Cesare Pavese scrisse... i vini vitello tonnato carne cruda battuta al coltello uova al tartufo sformato ai peperoni raclette farinata ceci e costine tajarin della nonna al sugo di carne minestrone dello "sgravio" agnolotti del plin polenta e salsiccia finanziera alla maniera di Calosso rostelle piccolo fritto misto alla piemontese formaggi misti con marmellate e cugnà friciula della nonna caldarroste e vin brulé t zabaione al moscato panna cotta torta di nocciole 49 - 50 calicioni delle monache 51 - 52 canestrelli |
 
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