Le ricette della tradizione contadina, con i loro sapori semplici e genuini, sono un prezioso patrimonio della nostra cultuta gastronomica. Il segreto è tutto racchiuso negli ingredienti:
verdure raccolte nell'orto, frutta coltivata nei campi, uova fresche, formaggi artigianali, pollame, maiale... Il tutto è esaltato e valorizzato da accostamenti che danno luogo a ricette talmente buone da essere diventate dei classici.
In una cucina che punta tutto sulla semplicità dei sapori, la scelta di ingredienti di qualità farà davvero la differenza. Alcune ricette di questo libro richiedono formati di pasta all'uovo come fettuccine, lasagne, tagliatelle: chi ha poco tempo potrà acquistare i prodotti finiti, ma vale la pena provare a prepararli in casa, come si faceva una volta. È più facile di quanto possa sembrare e il sapore del piatto sarà arricchito. Anche il tempo impiegato avrà un suo valore e ci permetterà di tornare indietro nel tempo, quando la preparazione del "pranzo della domenica" coinvolgeva tutta la famiglia e faceva parte dell'atmosfera dei giorni di festa.
Dagli antipasti al dolce potrete realizzare
menù completi perfetti per tutta la famiglia,
ritrovando così i genuini sapori di una volta che non tramontano mai! |
INDICE
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni e conserve di verdura
Pane, focacce e torte salate
Dolci e conserve di frutta |
aa.vv.
LA CUCINA CONTADINA
editore GRIBAUDO
edizione 2014
pagine 304
formato 15x21
cartonato con sovraccoperta
tempo medio evasione ordine 2 giorni
9.90 €
9.90 €
ISBN : 978-88-580-1223-9
EAN : 9788858012239
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