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IL GRANDE LIBRO DELLA PASTA |
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molti un piatto di pasta è un piacere per la gola che non ha rivali
in cucina. Per noi italiani sopravvivere senza l'adorata pastasciutta sembra
impossibile, tanto che il piatto nazionale per antonomasia ci ha seguito
ai quattro angoli del mondo nelle nostre emigrazioni. Questo libro propone
i grandi classici della tradizione - di squisita semplicità - così
come gli accostamenti più innovativi, frutto delle contaminazioni
tra il Made in Italy e le tradizioni etniche più diverse. Un viaggio
gastronomico in chiave creativa per preparare piatti di pasta stuzzicanti
e insieme di facile realizzazione al passo con i ritmi della vita moderna. LA PASTA... DONO DEGLI DEI Oggi più che mai, la pasta sta conquistando il mondo, perchè è sana, gustosa, leggera e divertente. Quale altro alimento vi dà infatti la stessa possibilità di sbizzarrirvi in cucina, inventando ricette sempre nuove? La pasta nutre e ci riconcilia con la vita. La tradizione vuole che sia stato Marco Polo, nel 1295, a importare dalla Cina l'uso della pasta alimentare, contraddicendo la leggenda secondo la quale la pasta si consumava già nella Roma antica. Lo stesso Cicerone sarebbe stato un appassionato di laganum, erroneamente interpretato come l'antenato delle tagliatelle. Tasso racconta addirittura che un locandiere medievale avrebbe inventato i tortellini a imitazione dell'ombelico di Venere... |
SOMMARIO PANE |
 
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