Per
molti un piatto di pasta è un piacere per la gola che non ha rivali
in cucina. Per noi italiani sopravvivere senza l'adorata pastasciutta sembra
impossibile, tanto che il piatto nazionale per antonomasia ci ha seguito
ai quattro angoli del mondo nelle nostre emigrazioni. Questo libro propone
i grandi classici della tradizione - di squisita semplicità - così
come gli accostamenti più innovativi, frutto delle contaminazioni
tra il Made in Italy e le tradizioni etniche più diverse. Un viaggio
gastronomico in chiave creativa per preparare piatti di pasta stuzzicanti
e insieme di facile realizzazione al passo con i ritmi della vita moderna.
LA PASTA...
DONO DEGLI DEI
Oggi più che mai, la pasta sta conquistando il mondo, perchè
è sana, gustosa, leggera e divertente. Quale altro alimento vi dà
infatti la stessa possibilità di sbizzarrirvi in cucina, inventando
ricette sempre nuove? La pasta nutre e ci riconcilia con la vita. La tradizione
vuole che sia stato Marco Polo, nel 1295, a importare dalla Cina l'uso della
pasta alimentare, contraddicendo la leggenda secondo la quale la pasta si
consumava già nella Roma antica. Lo stesso Cicerone sarebbe stato
un appassionato di laganum, erroneamente interpretato come l'antenato
delle tagliatelle. Tasso racconta addirittura che un locandiere medievale
avrebbe inventato i tortellini a imitazione dell'ombelico di Venere... |
SOMMARIO
La pasta, dono degli dèi
Segreti di pasta
Pasta secca & pasta fresca
Pasta fatta in casa
I grandi classici
Minestre e minestroni
Pasta & carne
Pasta & pollo
Pasta & mare
Pasta & verdura
Pasta & panna
Insalate di pasta
Gnocchi
Gnocchi fatti in casa
Pasta ripiena
L'arte del ripieno
Pasta al forno
Ricette lampo
Dessert di pasta
Indice analitico
SEZIONI TEMATICHE
ANTIPASTI
SALUMI
OLIVE
FORMAGGI
PANE
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IL GRANDE LIBRO DELLA PASTA
editore KONEMANN
edizione 1999
pagine 304
formato 21x28
rilegato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine a richiesta
14.95 €
14.95 €
ISBN : 3-8290-1920-3
EAN :
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