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MANUALE DEL VINO Una guida indispensabile per scegliere, acquistare, degustare e abbinare un buon vino |
| UN VOLUME DI 288 PAGINE CON OLTRE 400 IMMAGINI A COLORI TUTTO QUELLO СНЕ C'È DA SAPERE SULL'AFFASCINANTE MONDO DEL VINO UNA GUIDA INDISPENSABILE PER L'ACQUISTO E LA DEGUSTAZIONE DEI VINI UNO STRUMENTO ESSENZIALE PER SCOPRIRE COME NASCE UN BUON VINO Вere vino è diventata una piacevole consuetudine, da praticare non solo a tavola, ma anche nei momenti di relax come l'aperitivo al wine bar o a casa, con gli amici. Ma come si degusta un rosso, un bianco o uno spumante? A quale temperatura vanno serviti, quali bicchieri usare, a quali piatti abbinarli? E poi ancora, come nasce un vino? Quali sono le principali tappe che scandiscono il percorso dalla vigna alla bottiglia stappata in tavola? A tali domande, e a numerose altre, risponde questo manuale interamente dedicato alla degustazione e all'arte di fare il vino. Scoprirete quali sono le principali fasi del lavoro in vigna, le più note tecniche di vinificazione e tutti i segreti della moderna enologia, dall'importanza del cru alle condizioni climatiche, dall'invecchiamento in barrique al metodo Charmat. Un manuale indispensabile per avventurarsi nel favoloso mondo di Bacco e conoscere i grandi nomi dell'enologia italiana e, allo stesso tempo, un'elegante guida, utilissima per muoversi a proprio agio nel mondo del vino e assaporare uno dei piaceri più inebrianti. Un bicchiere tira l'altro Parlare di vino è diventata ormai un'abitudine cor solidata che va di pari passo con la crescente vogli di bere vino. Ма non basta aggiornarsi frequentar do l'enoteca di fiducia o consultando la stamp specializzata. Non basta perché bisogna saper lec gere il vino; ciò significa avere la sensibilità di coglierne l'eventuale profumo di confettura di lamponi o di capire con quale piatto andrebbe abbinato impresa impossibile per chi non è addetto ai lavori Ма no. Esistono tecniche semplici che, unite a ui minimo di esperienza, forniscono risultati di grandi soddisfazione. È importante sapere abbinare i vini cibi. [..] |
SOMMARIO Un bicchiere tira l'altro Degustare il vino Piacere DiVino Che senso ha bere il vino? Il vino in bocca Il vino al naso Occhio al vino Lа degustazione dei vini Parla come bevi Cin Cin Il vino nella bottiglia Il vino nel bicchiere I ferri del mestiere Il vino in tavola Il vino sotto chiave Vino, quanto mi costi? Pane, vino e fantasia Come si abbina un vino Il vino in cucina In vino veritas Fare il vino Il vino in vigna Il vigneto Nomi e numeri del vino Il ruolo dell'agronomo La vendemmia Il vino in cantina L'uva diventa vino Maturazione e invecchiamento del vino Il ruolo dell'enologo Il vino che berremo Il nuovo corso enologico Il vino biologico Indice |
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