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| UNA NOCE DI BURRO 100 menu per 1000 occasioni diverse |
| Due amiche giramondo hanno messo a punto una serie di menu per tutte le occasioni:
da informali riunioni famigliari a improvvisate cene con gli amici, dai momenti più tradizionali ai ricevimenti più impegnativi. Sono quindi entrambe abituate a fronteggiare sorprese e imprevisti, e a mettere a tavola gruppi numerosi. Le loro ricette provengono dalla tradizione di casa, ma si arricchiscono anche delle esperienze gastronomiche dei diversi Paesi in cui hanno vissuto. Il libro è diviso in due parti. I menu di Carla Pejrone, suddivisi in estivi e invernali, sono più legati alla stagionalità dell'orto e alla facilità e rapidità di esecuzione. Quelli di Simonetta Vanni d'Archirafi sono più elaborati e di grande effetto, particolarmente adatti a occasioni importanti. Tutti i menu, che sono naturalmente intercambiabili e combinabili fra loro, sono stati più volte testati dalle autrici e dai loro fortunati ospiti, fino a risultare di assoluta affidabilità. Il libro è accompagnato dalle presentazioni di Ernesto Ferrero e Paolo Pejrone, che hanno più volte felicemente sperimentato di persona la squisita ospitalità delle due autrici e la bontà dei loro piatti. |
INDICE In principio era la tribù, Ernesto Ferrero La cucina come un giardino, Paolo Pejrone Le ricette dì Carla Pejrone Estate 1. Visitatori dal mare 2. Sinfonia di mousse 3. Una colazione rustica con tante acciughe 4. Per un pranzo speciale 5. Estate in campagna 6. La maratona di pizze e focacce 7. Ospiti amanti del pesce 8. Pranzo per il mio compleanno 9. La pesca di Defendente 10. I mughetti di Staffarda Inverno 1. «La Caccia» 2. Le ricette della Nonna Piccola 3. Una colazione tra amiche golose 4. Ricevere in autunno 5. Un buffet invernale 6. Rendiamo esotico il nostro inverno 7. Idee invernali per gli amanti delle zuppe 8. Grande protagonista il cioccolato 9. La festa dei formaggi 10. Un pranzo intorno a un grande tavolo vicino a un camino sempre acceso Le ricette di Simonetta Vanni D'Archirati Estate 1. Colazione in piscina 2. Colazione in barca 3. Picnic all'aperto 4. Estate all'Elba 5. Colazione in Andalusia 6. Menu rapidi 7. Cena in Estremadura 8. Colazione in Scandinavia 9. Colazione improwisata in campagna 10. Se volete stupire gli amici Inverno 1. Colazione autunnale 2. Cene invernali in città 3. In montagna 4. Per capodanno 5. Cena a buffet 6. Cene rustiche 7. Quarant'anni di matrimonio 8. Carnevale a Monaco di Baviera 9. San (sidro: un mese di corride 10. Pernici in escabeche Le ricette comuni di Carla e Simonetta Bibite e aperitivi Stuzzichini Salse per i formaggi Dolcetti da servire dopo cena Indice dei menu Indice alfabetico |
 
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