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Alcune proposte
UNA NOCE DI BURRO
100 menu per 1000 occasioni diverse
Due amiche giramondo hanno messo a punto una serie di menu per tutte le occasioni: da informali riunioni famigliari a improvvisate cene con gli amici, dai momenti più tradizionali ai ricevimenti più impegnativi.
Sono quindi entrambe abituate a fronteggiare sorprese e imprevisti, e a mettere a tavola gruppi numerosi. Le loro ricette provengono dalla tradizione di casa, ma si arricchiscono anche delle esperienze gastronomiche dei diversi Paesi in cui hanno vissuto.

Il libro è diviso in due parti. I menu di Carla Pejrone, suddivisi in estivi e invernali, sono più legati alla stagionalità dell'orto e alla facilità e rapidità di esecuzione.
Quelli di Simonetta Vanni d'Archirafi sono più elaborati e di grande effetto, particolarmente adatti a occasioni importanti.
Tutti i menu, che sono naturalmente intercambiabili e combinabili fra loro, sono stati più volte testati dalle autrici e dai loro fortunati ospiti, fino a risultare di
assoluta affidabilità.
Il libro è accompagnato dalle presentazioni di Ernesto Ferrero e Paolo Pejrone, che hanno più volte felicemente sperimentato di persona la squisita ospitalità delle due autrici e la bontà dei loro piatti.
INDICE

In principio era la tribù, Ernesto Ferrero
La cucina come un giardino, Paolo Pejrone

Le ricette dì Carla Pejrone


Estate
1. Visitatori dal mare
2. Sinfonia di mousse
3. Una colazione rustica con tante acciughe
4. Per un pranzo speciale
5. Estate in campagna
6. La maratona di pizze e focacce
7. Ospiti amanti del pesce
8. Pranzo per il mio compleanno
9. La pesca di Defendente
10. I mughetti di Staffarda

Inverno
1. «La Caccia»
2. Le ricette della Nonna Piccola
3. Una colazione tra amiche golose
4. Ricevere in autunno
5. Un buffet invernale
6. Rendiamo esotico il nostro inverno
7. Idee invernali per gli amanti delle zuppe
8. Grande protagonista il cioccolato
9. La festa dei formaggi
10. Un pranzo intorno a un grande tavolo vicino a un camino sempre acceso

Le ricette di Simonetta Vanni D'Archirati

Estate
1. Colazione in piscina
2. Colazione in barca
3. Picnic all'aperto
4. Estate all'Elba
5. Colazione in Andalusia
6. Menu rapidi
7. Cena in Estremadura
8. Colazione in Scandinavia
9. Colazione improwisata in campagna
10. Se volete stupire gli amici

Inverno
1. Colazione autunnale
2. Cene invernali in città
3. In montagna
4. Per capodanno
5. Cena a buffet
6. Cene rustiche
7. Quarant'anni di matrimonio
8. Carnevale a Monaco di Baviera
9. San (sidro: un mese di corride
10. Pernici in escabeche

Le ricette comuni di Carla e Simonetta

Bibite e aperitivi
Stuzzichini
Salse per i formaggi
Dolcetti da servire dopo cena

Indice dei menu
Indice alfabetico




Carla Pejrone - Simonetta Vanni d'Archirafi

UNA NOCE DI BURRO

editore BLU Edizioni
edizione 2006
pagine 340
formato 13,5x20,5
copertina plastificata con alette
tempo medio evasione ordine
4 giorni

16.00 €
12 €

ISBN : 88-7904-024-3
EAN : 9788879040242

 
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