Si sono dati appuntamento i maggiori esperti del settore olivicolo e oleario per dare vita a questa opera enciclopedica che rappresenta il più importante riferimento tecnico ed operativo per quanti operano in questo settore. L'olivicoltura di qualità è in forte espansione in Italia e questo volume rappresenta un punto di riferimento fondamentale per quanti, olivicoltori od operatori nel campo della trasformazione, vogliono essere protagonisti sul mercato offrendo al consumatore un prodotto di eccellenza. L'obiettivo è quello di fornire uno strumento di lavoro agile e completo, aggiornato e di immediata consultazione, al passo con la forte evoluzione di questo settore.
Parlare dell'olivo e dell'olivicoltura evoca sensazioni positive, legate a tradizioni, simboli e leggende.
L'olivicoltura è anche questo, ma è anche una materia evoluta, con conoscenze scientifiche e tecniche d'alta qualità, proiettate verso un futuro ove la particolare adattabilità della pianta ed il valore nutritivo e salutistico del suo prodotto potranno giocare, ancora una volta, un ruolo chiave per l'agricoltura.
Nel volume, l'olivo, pianta simbolo della civiltà occidentale e rappresentazione viva della tradizione mediterranea, è descritto sotto diversi aspetti della sua struttura e funzionamento.
L'albero, i suoi rapporti con l'ambiente, le attuali tecniche di coltivazione, l'uso del prodotto, la difesa sono tra gli argomenti trattati nel testo con un taglio chiaro ed attuale, pensato per lo studente ed il tecnico evoluto e, nello stesso tempo, con il necessario approfondimento dei temi utile allo studioso.
|
INDICE
Parte prima - La pianta
1. Aspetti generali dell'olivicoltura
2. Morfologia e ciclo di sviluppo
3. Biologia fiorale e di fruttificazione
4. La fenologia
5. Ecofisiologia
6. Resistenza agli stress ambientali
7. Genetica e miglioramento
8. Le biotecnologie
Parte seconda - Le produzioni e l'allevamento
9. Descrizione delle principali cultivar di olivo da olio e da tavola italiane
10. L'impianto
11. Potatura
12. La potatura meccanica
13. Criteri di scelta per le forme di allevamento
14. La raccolta delle olive
15. Le caratteristiche del prodotto e le relazioni con le variabili agronomiche
16. I sottoprodotti della filiera olivicolo olearia
Parte terza - Le tecniche: propagazione, fertilizzazione, gestione del suolo, irrigazione
17. Tecniche di propagazione e vivaismo
18. La nutrizione minerale e le concimazioni
19. Gestione del suolo
20. Irrigazione
Parte quarta - La difesa fitosanitaria ed i parassiti
21. La difesa fitosanitaria
22. Fitofagi dell'olivo
23. Batteri e funghi particolarmente dannosi
24. Malattie infettive
Autori
Ringraziamenti
|
Piero Fiorino
OLEA
editore EDAGRICOLE
edizione 2007
pagine 462
formato 19,5x26
plastificato con alette
tempo medio evasione ordine
ESAURITO
69.50 €
69.50 €
ISBN : 978-88-506-4938-9
EAN : 9788850649389
|
|
ebussi50@gmail.com