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| PIATTI & RITRATTI |
| Un libro che sazia, in tutti i sensi! Sazia il corpo, sazia l'anima... Accarezza e ridesta la memoria e, intanto, ti mette un gran appetito, ti sprona e riassaporare sensazioni perdute, e sperimentare nuovi, antichi piatti. E' tutta una girandola di sentimenti e di sapori, di acciughe salate aperte con il pollice, di pignatte e "coperchi" da banda, di vacche e formaggi, di gesti affettuosi "... una generosa fetta di gorgonzola... l'aiuterò a disfarsi (nella polenta) con qualche lieve pressione della forchetta...", di costumi da bagno improvvisati, di allegre, competitive pisciate, complici asparagi e asparagi. E mentre leggi, ti arriva dalla cucina tutta la fragranza di una bagna càuda in preparazione, e dolcissimo ti è in essa il naufragare. Un avvocato e un farmacista! Chi dei due è più alchimista? Giorgio Conte |
INDICE PREFAZIONE di Paola Gho TENTAZIONE AGLIO IL CONCERTO ACCIUGHE SAN ROCCO VITELLO TONNATO LA SFIDA ASPARAGI PORTOFINO BAGNA CAUDA UNA BIMBA ZUPPE DI PANE L'ACQUA CALDA LA POLENTA IL SUONATORE DI PIATTI POLENTA E GORGONZOLA IL REGALO OSTERIE IL PENTOLONE DI CASTAGNE I CECI MEMORIA AGNOLOTTI BELLEZZA GALLINA LESSA LA CRAVATTA COSTOLETTA ALLA MILANESE MAIALE FRITTO MISTO LA RUBATERA MOSTARDA IL NONNO LATTE LA CUFFIA DOLCETTI PERCHE' MI GUARDAVI? TORRONE LA SPOSA PRANZI DI NOZZE DOMANDA SENZA RISPOSTA I MORTI LA PIGLIA BARBERA IL TRAM MOSCATO GENGIA La vittoria Il tarlo La presenza Valgera |
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