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| IL POPOLO DEI MALGARI uomini, montagne, animali delle vallate cuneesi |
| C'è un calore nella montagna che il giovane che nasce e vive qui, lo capisce... ma gli altri, che vengono qui in montagna un giorno solo non lo capiscono. GUIDA ALLA LETTURA DEL LIBRO È doveroso spiegare l'approccio che il lettore deve avere con questo libro. Il libro si divide in tre parti: • Una parte di testo a cura di Archeologi esperti della storia delle vallate piemontesi. • Una seconda parte fotografica con qualche frase in lingua originale parlata dai Malgari e tradotta in italiano. Chi conosce le lingue parlate locali potrà apprezzare maggiormente le sottili sfumature che purtroppo non si possono tradurre letteralmente in italiano. • Una terza parte è costituita dall'indice fotografico corredato dalle miniature con didascalie e numero di pagina per rintracciare la foto. [..] |
LA STORIA RACCONTATA DA CHI L'HA VISSUTA Il racconto del geometra dei Malgari I Malgari una volta avevano tutti due o tre vacche e cinquanta, sessanta, cento pecore. Questi malgari si sono potenziati vendendo il "seirass"che sarebbe la ricotta. Partivano dalle loro malghe e andavano a venderle. I più furbi hanno cercato addirittura il mercato di Milano, andavano giù, vendevano i "seirass", comperavano e portavano su le acciughe. A Pavia c'era un ceppo di acciugai, che erano figli di Malgari della nostra zona, che facevano la famosa Ricotta e la portavano a Torino e a Milano. Chi non poteva andare più lontano andava a Carmagnola e vendeva la ricotta a prezzo abbastanza remunerativo; così si sono fatti i soldi vendendo la ricotta e aumentando il numero delle proprie vacche. Aumentando il numero di vacche sono scesi in pianura e hanno cominciato a comperarele famose "care" di fieno. Salivano di nuovo in alpeggio e prendevano delle manze in custodia. Con il provento delle manze in custodia aumentavano pian piano il loro capitale. Scendevano a S. Chiaffredo a Mondovì, comperavano uno o due capi dai commercianti e il numero di capi di bestiame aumentava. [..] Geom. Quaglia |
 
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