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| A PRANZO CON BABETTE Le ricette di Karen Blixen |
| Un vento freddo soffia sulla splendida costa frastagliata, mentre una misteriosa cuoca francese armeggia nella piccola cucina: è Babette, che sta preparando il succulento pranzo che cambierà la vita della piccola comunità danese che l'ha accolta.. e forse di tutti noi. Il cibo come affetto, amore, piacere, comunicazione: queste sono le valenze che possiedono gli elaborati piatti serviti al banchetto, presso il quale misericordia e verità, rettitudine e felicità si incontrano. Dalle cailles, ai blinis e al consommè di tartaruga, attraverso l'Amontillado, il Veuve Cliquot e il Clos Vougeot, ecco l'accurato menù messo a punto da Karen Blixen per farci venire l'acquolina in bocca. Frutto delle sue esperienze come aiutante presso un noto ristorante parigino del tempo, rimane uno dei pranzi più conosciuti di ogni epoca, per il suo fascino un pò nordico e la sua eleganza francese, condito con nostalgie, rimpianti e - ingrediente principale - una serena malinconia. Arricchiscono il testo le più famose ricette della tradizione danese. |
INDICE Introduzione Chi è Babette Il pranzo di Babette: ricette La cucina danese Indice delle ricette |
 
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