INTRODUCCIòN

Desde el momento en el que se aborda la idea de hacer un libro sobre el diseno de los mejores restaurantes se acotan los puntos de vista que delimitan su selecciòn adecuada. El lector tiene ante sus ojos una panoràmica sobre conceptos actuales de arquitectura, diseno e interirismo que alumbran brillantes propuestas en las que el continente puede ser màs relevante que el propio contenido. El marco elegido suele considerarse, no pocas veces, un ingrediente màs unido al apetito que deja un buen sabor de boca en en la memoria gastronòmica de comensal. No en vano, el hàbito de salir a comer o a cenar fuera de casa responde no ùnicamente a un acto social, sino también al de un encuetro con sabores que se precian al paladar. [..]

INTRODUZIONE

Fin dal momento in cui nasce l'idea di pubblicare un libro sul design dei migliori ristoranti , bisogna stabilire i criteri che ne determineranno la selezione adeguata. Il lettore ha davanti a sè un ampio panorama delle tendenze dell'odierna architettura , del design e dell'arredamento d'interni che hanno dato vita a brillanti proposte nelle quali le forme possono essere più importanti dello stesso contenuto. Spesso l'ambiente scelto viene considerato un ingrediente in più che, come l'appetito, lascia un buon sapore nella memoria gastronomia del commensale. Difatti, l'abitudine di andare a pranzo e a cena fuori casa non è solo un atto sociale , ma un incontro con sapori apprezzati dal palato. L'opinione comunemente accettata dell'effetto che una buona presentazione delle pietanze provoca sul nostro appetito può essere anche estesa ai meccanismi che determinano la scelta del locale. [..]

INTRODçAO

Desde o primeiro momento em que se aborda a ideia de fazer um livro sobre o design dos melhores restaurantes é necessàrio demarcar os pontos de vista que irao delimitar uma selecçao adequada. O leitor tem diante dos seus olhos um panorama sobre os conceitos actuais da arquitectura, design e decoraçao, que iluminam propostas brilhantes onde o embrulho pode ser mais importante que o pròprio conteùdo. A base eleita pode frequentemente considerar-se, nao poucas vezes, como um ingrediente mais ligado ao apetite que deixa um bom paladar na memòria gastronòmica do cliente. Nao é em vao que o hàbito de sair para comer fora responda nao sò a um acto social , mas tambén a um encontro com sabores que agradam ao paladar. [..]

INDICE

Introducciòn
Introduzione
Introduçao

Bica do Sapato
Como la Espuma
Café Veranda
Espai Sucre
The Brasserie
Kin Sushi Bar
Renoma Cafe Gellery
Comerç 24
Kookai
Tortillerìa Flash Flash
MoMah
Salero
Chez Bon
Negro
The Peoples Palace
El Taxidermista
Shu
Santa Maria do Bouro
Coses de Menjar
Kosushi Restaurant
Salsitas
Sushita
Korova
Abac
Georges
Silenus
El Racò
Belgo New York
Kursaal Martìn Berasategui
El Principal
Felix Restaurant
Charlo Restaurant
Dionisos
Pharmacy
Rùccula
Les Grandes Marches
Lombok
Xocoa
Fuse
Brew Moon
Taira
Spoon Food & Wine
Sikkim
East 47
Nodo
Boi na Brassa
Oriental
Sushi & News
Isola
Camp
La Semproniana
Casanova
Belgo Zuid Restaurant
El Tragaluz
Oxo Tower
Café Salambò
Alcazar
Zoo Café
The Johan Restaurant
Margarita Blue
Pou Dols
Brasileirao
Paper Moon
Mandalay Café
Wagamama
Soho Spice
220 Post
Agua
Palàcio Nacional de Pena
Suite Café-Club
Magasin Joseph
Euronet
Pla dels Angels
Grille 5115
One Happy Cloud
Acontraluz
Mash
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