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| RICETTE A QUATTRO ZAMPE per il tuo migliore amico |
| PREFAZIONE Cucinare per i cani? Chi a una simile idea corruga la fronte incredulo, non ha mai visto gli occhi speranzosi di un cane quando si accorge che il suo padrone si sta avviando verso la cucina. Naturalmente per i nostri amici a quattro zampe il mercato offre una vasta gamma di cibi già pronti: lattine con diversi tipi di sapori e ingredienti, cibi liofilizzati biologici da materie prime ecologiche, cibi consigliati dai veterinari, per non parlare di talune assurdità confezionate come se fossero destinate all'alimentazione degli uomini. Ma giorno dopo giorno, sempre lo stesso sapore... questa si è davvero una "vita da cani". Chi condivide la casa e la vita con un cane - e ama cucinare -, sia perché sono avanzati riso, pasta, o pezzi di carne che appaiono sprecati per la pattumiera, sia perché più semplicemente Ben, Lola o Ugo si sono guadagnati una ricompensa o una variazione al solito cibo, prima o poi non resisterà alla tentazione di mettersi ai fornelli per il peloso amico di famiglia. È semplice: ai cani piacciono le stesse cose che mangiamo noi. Alcuni alimenti, perd, sono per loro tabù: cibi elaborati con ingredienti chimici, spezie piccanti, grasso, sale, zucchero e cioccolata non devono entrare nella ciotola del cane. Mentre i cibi che sono salutari per l'uomo, come verdure, insalate fresche, carne magra, pesce, olio di semi di buona qualità, yogurt e altri latticini, sono un toccasana anche per i cani. Le ricette qui proposte non solo sono facili da eseguire e adatte a quasi tutte le razze - dal bassotto al dalmata -, ma hanno anche riscosso grande entusiasmo in chi le ha provate. Non abbiamo indicato le porzioni perché la quantità di cibo dipende dalla taglia, dall'età e dal piacere di muoversi del vostro cane: i cani esuberanti, che amano correre, necessitano di più cibo rispetto ai vezzosi cani da salotto. Cucinare per i cani é divertente. Fatelo almeno una volta. Proverete la stessa gioia che ho provato vedendo la mia bastardina Janna, dopo aver divorato la sua "ciotola gourmet", leccarsi il muso molto soddisfatta. Una volta il grande attore e noto cinofilo Heinz Ruhmann, alla domanda se si può vivere senza cani, rispose:"Sì, ma non ne vale la pena". A lui e a tutti i miei amici a quattro zampe dedico questo libro. |
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