RICORDI DI UN EMATOLOGO GOURMET

Ricordi di un ematologo gourmet è il racconto che, partendo da uno sguardo alle sue radici, l'autore fa della sua vita. Una vita ricca di piacevoli incontri, di viaggi in varie parti del mondo, di esperienze di lavoro, di difficoltà e successi, in cui la cucina gioca un ruolo importante di strumento di unione.

Osserva l'autore che alcuni animali dimostrano grande intelligenza nel compiere alcuni lavori, ma nessuno cucina; la cucina è perciò un'espressione di cultura, di civiltà e di comunicazione fra le più alte dell'uomo.

Nominato membro dell'Accademia della Cucina Italiana, si dovette dimettere da questa come dai Lions in un momento in cui ogni sua attività era rivolta al pregetto di un Centro per i Trapianti di Midollo che realizzò poi a Torino.

Nel volume in suo onore che i suoi allievi gli dedicarono al momento del pensionamento, tutti i maggiori ematologi italiani, nel ricordare la sua attività clinica e scientifica, riconoscano la sua cultura gastronomica e il ruolo che ha avuto nel creare solide amicizie.

SOMMARIO

Introduzione

Capitolo 1
Le radici del futuro gourmet
La cucina borghese piemontese

Capitolo 2
La guerra. Molta fame e poche ricette

Capitolo 3
L'Università. La compagnia prima della cucina

Capitolo 4
La Svezia. Anche a tavola si impara qualcosa

Capitolo 5
In Svezia come a casa propria

Capitolo 6
Il matrimonio. Il gourmet diventa due

Capitolo 7
Il gourmet cresce. Cacciagione, griglia e lampada

Capitolo 8
Una nuova epoca. Le cene a buffet

Capitolo 9
Savigliano. Una nuova esperienza di cucina

Capitolo 10
Anche in Inghilterra merita mangiare

Capitolo 11
In Spagna o a casa propria. Dov'è meglio?

Capitolo 12
La cucina tematica

Capitolo 13
Girando per le Americhe

Capitolo 14
Il gourmet diventa sempre più
internazionale

Capitolo 15
In giro per l'Italia

Capitolo 16
L'ematologo va in pensione. Il gourmet no

Capitolo 17
Nuovi interessi e nuove attività.
Meno ricette e più menu

Indice delle ricette
Indice dei menu
Indice delle illustrazioni
Viaggi esotici

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Luigi Resegotti RICORDI DI UN EMATOLOGO GOURMET ed. DANIELA PIAZZA ed. 2003 pp. 264 formato 18x25 cartonato con sovracoperta plastificata a colori disponib. 5 giorni 24.00 € 24 € ISBN : 88-7889-135-5 EAN :

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