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IL SURREALISMO IN CUCINA TRA IL PANE E L'UOVO
A tavola con Salvador Dalí
Il 2004 è stato dichiarato "l'Anno Dalí" perché ricorre il primo centenario della nascita del grande artista surrealista, eccentrico e ribelle che a tavola aveva invece gusti semplici e soprattutto legati alle tradizioni gastronomiche della sua terra, l'Empordà.
In quella zona della Catalogna il mare, le colline e la montagna si uniscono per offrire piatti gustosissimi e originali che Dalí ricorda tante volte nelle sue memorie, rivelandoci così una passione frenetica e "sensuale" per il cibo che deve considerarsi una componente fondamentale della sua stessa vita.
Ma è soprattutto nello squisito pane casereccio dell'Empordà e nella perfezione delle uova che l'artista catalano ritrova i sapori della sua infanzia e persino le radici del suo particolare e unico stile surrealista.
INDICE

Premessa - Dalí e la cucina catalana
Di come Salvador Dalí esalta la catalanità e di come amava soprattutto la cucina della sua terra

Introduzione - Il Surrealismo daliniano in cucina tra il pane e l'uovo
Di come Salvador Dalí elabora la "Rivoluzione del Pane" e la teoria dell'Uovo "intrauterino"

Dalí e il cibo - Scrivere è un gusto!
Di come Salvador Dalí scrive le sue memorie sul filo dei suoi gusti gastronomici

Dalí a tavola - La cucina catalana
Di come la cucina amata da Salvador Dalí sia frutto della genialità dei catalani

A tavola con Dal
í - Le ricette
Di come devono essere cucinati i piatti preferiti da Salvador Dalí

Glossario della cucina catalana

Appendice
- I piatti preferiti da Dalí all'Hotel Duran di Figueres
- Menù offerti dall'Hotel Duran di Figueres alla coppia Gala-Dalí in occasione di ricorrenze speciali
- Il menù del pranzo offerto a Federico García Lorca in visita a Figueres


Alcune opere di Dalí a soggetto gastronomico

Indice delle ricette

Ringraziamenti



Marina Cepeda Fuentes

IL SURREALISMO IN CUCINA TRA PANE E L'UOVO

editore IL LEONE VERDE
edizione 2004
pagine 128
formato 14x21
brossura
tempo medio evasione ordine
5 giorni

10.00 €
6.00 €

ISBN : 88-87139-64-4
EAN :

 
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