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| LA TROTA NEL PIATTO e altri pesci d'acqua dolce |
| PRESENTAZIONE «Non sentii la prima trota abboccare, sentii che c'era qualcosa quando feci per tirare su. La tirai fuori a fatica e quasi piegando in due la canna... Era una bella trota... Avevo appena infilato la lenza e immerso l'amo quando un'altra abboccò. In breve ne presi sei, tutte pressappoco uguali... Tornato sulla riva presi le trote e le lavai nell'acqua tranquilla, poi colsi delle felci e sistemai tutto nella borsa, uno strato di felci, e tre trote, poi un'altro strato di felci, un altro di trote... Faceva caldo sulla chiusa. Presi un libro dal sacco e mi piazzai sotto l'albero a leggere» racconta Ernest Hemingway in Fiesta, un romanzo del 1926. Una scena che si ripete lungo torrenti e fiumi: ore e ore a scrutare l'acqua, stivaloni al ginocchio, pazienti e immobili. Un contatto diretto con l'aria pura, bruciati dal sole e sferzati dalla pioggia, per un'attività che richiede serenità d'animo e perserveranza. Non per nulla il pragmatismo piemontese diceva «7 cassador, 7 pescador, 7 sonador, 21 miserabil». Se non c'è guadagno, che si lavora a fare? Ma la generosità è nella natura del pescatore: la preda è spesso un regalo per gli amici, l'occasione per una bella tavolata dove condividere un alimento prezioso all'insegna del «chi mangia pesce, campa cent'anni». In Piemonte, soprattutto nelle zone di montagna, la tradizione della pesca della trota è solida. Talvolta arrivano nei panieri anche cavedani, alborelle, barbi, vaironi e scazzoni, i popolari stri e bote. Saper leggere l'acqua, ecco il segreto. Una questione di pazienza e esperienza e, perché no, anche di fortuna. «La pesca è una grande maestra di uguaglianza: tutti gli uomini sono uguali davanti al pesce» diceva Herbert Hoover, presidente degli Stati Uniti dal 1928 al 1932, elogiando un'attività cara ai filosofi e ai politici del tempo. [..] |
PRESENTAZIONE |
 
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