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TUTTI I TIPI DI TE'
. Attraverso la fragranza del tè passa una delle grandi storie del mondo. E' una storia tessuta di antiche leggende, di intrighi, di romanzo e di dramma. Ma è anche una storia moderna di commercio, di finanza e relazioni internazionali.

. Originario dell'Estremo Oriente dove la pianta è stata scoperta per poi diffondersi nel mondo, il tè nei suoi cinquemila anni di storia non ha mai cessato di influenzare non solo le abitudini alimentari e i costumi, ma anche la vita economica e sociale dei paesi che lo producono e di quelli che ne sono i maggiori consumatori.

. Un viaggio alla scoperta della civiltà del tè: la sua storia, le tradizioni e la letteratura, i diversi modi di consumarlo, la produzione e diffusione di quella che viene considerata la bevanda più diffusa nel mondo. Perché è proprio grazie al commercio equo che tè e tisane raccontano la storia di chi le ha prodotte, con dignità.

. Oltre 90 ricette che spaziano da quelle etniche alle ricette tradizionali e rivisitate, dalle bevande calde a quelle dissetanti, dai dolci ai piatti salati, con i tè e le tisane del mondo (carcadè, erva mate, honeybush e rooibos) in vendita nelle Botteghe del Mondo.
INDICE

Introduzione
STORIA E CULTURA DEL TE'
CARATTERISTICHE E LAVORAZIONI
L'ECONOMIA DEL TE'
IL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE, LE ETICHETTE E LA SALUTE
ALLA SCOPERTA DEI PRODUTTORI DI TE' E TISANE
IL TE' E' SERVITO

RICETTARIO

ALCUNE INDICAZIONI UTILI
BEVANDE CALDE
BEVANDE FREDDE, FRULLATI E COCKTAILS
GELATI, GRANITE E SORBETTI
COMPOSTE E MACEDONIE
DOLCI E DESSERT
PIATTI SALATI
Indice delle ricette



Francesco e Giamila Gesualdi

TUTTI I TIPI DI TE'

editore SONDA
edizione 2005
pagine 168
formato 12x17
brossura
tempo medio evasione ordine
2 giorni

9.00 €
5.00 €

ISBN : 88-7106-400-3
EAN : 9788871064000

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