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| TUTTI I TIPI DI TE' |
| . Attraverso la fragranza del tè passa una delle grandi storie del mondo. E' una storia tessuta di antiche leggende, di intrighi, di romanzo e di dramma. Ma è anche una storia moderna di commercio, di finanza e relazioni internazionali. . Originario dell'Estremo Oriente dove la pianta è stata scoperta per poi diffondersi nel mondo, il tè nei suoi cinquemila anni di storia non ha mai cessato di influenzare non solo le abitudini alimentari e i costumi, ma anche la vita economica e sociale dei paesi che lo producono e di quelli che ne sono i maggiori consumatori. . Un viaggio alla scoperta della civiltà del tè: la sua storia, le tradizioni e la letteratura, i diversi modi di consumarlo, la produzione e diffusione di quella che viene considerata la bevanda più diffusa nel mondo. Perché è proprio grazie al commercio equo che tè e tisane raccontano la storia di chi le ha prodotte, con dignità. . Oltre 90 ricette che spaziano da quelle etniche alle ricette tradizionali e rivisitate, dalle bevande calde a quelle dissetanti, dai dolci ai piatti salati, con i tè e le tisane del mondo (carcadè, erva mate, honeybush e rooibos) in vendita nelle Botteghe del Mondo. |
INDICE Introduzione STORIA E CULTURA DEL TE' CARATTERISTICHE E LAVORAZIONI L'ECONOMIA DEL TE' IL COMMERCIO EQUO E SOLIDALE, LE ETICHETTE E LA SALUTE ALLA SCOPERTA DEI PRODUTTORI DI TE' E TISANE IL TE' E' SERVITO RICETTARIO ALCUNE INDICAZIONI UTILI BEVANDE CALDE BEVANDE FREDDE, FRULLATI E COCKTAILS GELATI, GRANITE E SORBETTI COMPOSTE E MACEDONIE DOLCI E DESSERT PIATTI SALATI Indice delle ricette |
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