Luciana Baroni
Medico chirurgo, specialista in Geriatria, Gerontologia e Neurologia, ha lavorato per molti anni in centri universitari di ricerca nel campo dello studio e delle prevenzione dell'arteriosclerosi, in Italia e all'estero.
Dirigente medico presso l'Ospedale Villa Salus, Venezia-Mestre, nell'Unità Operativa di Neuroriabilitazione, si occupa principalmente della diagnosi e del trattamento delle malattie neurodegenerative. Nel 2000 ha fondato la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - ONLUS, di cui è presidente in carica. SSNV è un'associazione no profit che riunisce professionisti favorevoli alla nutrizione vegetariana e si prefigge di diffondere le conoscenze medico-scientifiche a sostegno di una scelta alimentare di tipo vegetariano.
Studiosa di nutrizione vegetariana e delle sue implicazioni sulla salute, ha scritto e curato la traduzione di numerosi articoli e pubblicazioni concernenti salute, alimentazione e stile di vita.