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| 6 | Asti - GASTRONOMIA |
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Alla scoperta del gusto Viaggio dentro la cucina astigiana - Le ricette spaziano da quelle più strettamente locali-astigiane a quelle di più ampio respiro-piemontasi con alcune incursioni verso piatti un po' più insoliti [..] |
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Tutto tartufo Offre al lettore l'opportunità di approfondire quelle conoscenze approssimative che si hanno sui tartufi, con particolare attenzione per quelle definite "pregiate". [..] |
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Codice della cucina autentica di Asti 800 specialità gastronomiche create nelle cucine della provincia di Asti - Saggi monografici sui ristoranti di Asti, sulle osterie, sull'autenticità gastronomica [..] |
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Vini
e piatti tipici regionali Insostituibile guida nella scelta dei "grandi" vini prodotti nelle regioni italiane e i relativi abbinamenti con le vivande. [..] |
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Arsetari dla cusin-a piemontèisa Un ricettario di cucina piemontese è un concerto di voci che sa legare l'uomo alla sua terra madre. Ricette con traduzione italiana a fronte. [..] |
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Arte e sfumature culinarie Insegna a vivere la tavola con l'allegria un po' bizzarra di chi prende sul serio la sostanza più che l'apparenza, e i singoli gusti più che i pregiudizi collettivi. [..] | |
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Trifulau
e tartufi
L'autore ha raccolto le testimonianze di anziani trifolao, facendo emergere un modo di pensare unico. Aspetti antropologici dell'economia rurale tra Langhe e Monferrato. [..] |
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Guido da Costigliole ... Ci siamo inventati questo ristorante per il sottile piacere di sbrigliare la nostra fantasia in cucina, per un'ideale di perfezione impossibile da raggiungere, ma piacevole da perseguire [..] |
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Cucinare con il vino Il vino non solo per accompagnare gustose e apprezzate pietanze, ma anche per prepararle, conferendo loro quel tocco di aroma. [..] |
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Piemonte
la via dei sapori Le ricette originali dei migliori ristoranti del Piemonte, abbinate ai vini giusti : un fantastico percorso sulla via del gusto [..] |
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