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Alcune proposte
LA CUCINA NOVA
PASTICCERIA SALATA
Tante appetitose ricette per antipasti e stuzzichini

Facile, versatile e di grande effetto
Le ricette della pasticceria salata sono assai versatili in cucina: torte salate, tartellette, bignè, cannoncini, biscotti e crostatine possono far parte di un menu sia come antipasto e stuzzichino sia come piatto unico, a seconda della forma, del ripieno e della dimensione. Quelle mignon, per esempio, sono adatte ai buffet in piedi e agli aperitivi, ma sono anche perfette per un picnic all'aperto o per una merenda. Ideali per un momento in famiglia o con gli amici, accontentano anche i gusti dei più piccoli. [..]




Edoardo Ruggiero

LA CUCINA NOVA - CIOCCOLATO MONOPORZIONE

editore GRIBAUDO
edizione 2012
pagine 192
formato 19x19
cartonato a colori
tempo medio evasione ordine
2 giorni

18.00 €
18 €

ISBN : 978-88-580-0720-4
EAN : 9788858007204

 
CIOCCOLATO MONOPORZIONE
Tante golose ricette dolci e salate

Introduzione
Tanto tempo fa abbiamo ricevuto dai popoli del Sud America il cioccolato, una preziosa materia assai speciale. I nostri avi europei sono riusciti a elaborarlo a tal punto da farlo diventare in un primo momento semplicemente delizioso e appetibile, quindi lo hanno trasformato in un alimento stimolante e fragrante, capace di offrire sensazioni uniche, pari forse solo a quelle dell'innamoramento. La conclusione di questo processo ha reso il cioccolato un bene desiderabile, un vero e proprio piacere della vita. Così, da più di tre secoli, il cioccolato è diventato un regalo che ci facciamo quotidianamente. [..]
SEMPLICEMENTE CRUDO
Tante squisite ricette che non richiedono cottura

L'amore per i piatti crudi oggi più che mai
La nuova moda di consumare il pesce crudo è stata importata direttamente dagli Stati Uniti con l'introduzione dei primi sushi bar e di alcune varianti della cucina fusion. L'evoluzione di queste tendenze ha portato al crudismo, l'alimentazione a base di cibi esclusivamente crudi. Il cibo crudo viene visto dai crudisti come "ancorai vivo", mentre quello cotto viene considerato privo della sua energia vitale e, soprattutto, privo di elementi essenziali per la salute come vitamine e minerali. Secondo i crudisti il cibo cotto sarebbe inadatto al tipo di apparato digerente di cui è dotato l'essere umano. [..]
TUTTO A VAPORE
Tante sane ricette ricche di gusto

Tutti sanno che la cucina al vapore è sinonimo di alimentazione sana ed equilibrata: questo metodo di cottura, infatti, mantiene molto più degli altri le proprietà nutrizionali dei cibi e ha il pregio di non richiedere l'utilizzo di grassi. È meno noto, però, che la cottura al vapore si può applicare a svariate preparazioni e che permette di ottenere piatti squisiti; le caratteristiche di alcune vaporiere, inoltre, consentono di cuocere diverse pietanze contemporaneamente, con un notevole risparmio di tempo e di energia. [..]
   
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